Рецепт

Фрукты в сорбетто

Natalia_на кухне07 апреля 2014

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

По поводу приготовления сорбетто не редко возникает много споров. Какой рецепт правильный? Я думаю у каждого он свой! Мой рецепт поведал мне итальянский повар из одной скудерии в г.Альбано. Близится сезон клубники. Клубника с шмпанским или клубника с мороженым. Что может быть вкуснее? Предлагаю совместить вкусы, оттенив их мягкими персиками. Шампанское с мороженым и есть сорбетто.

Ингредиенты

основные

персики консервированные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Приготовим сорбетто. Единственный нюанс который я не смогла воссоздать, по рецепту итальянца, это лимонное мороженое, но выход был найден, мороженое можно смешать с соком лимона. И так начнем. Берем мороженое, добавляем в него ложку лимонного сока, пару ложек охлажденного, сухого шампанского или другого игристого вина.

шаг 2/5

Все интенсивно перемешиваем, можно миксером я отлично справляюсь ложкой, шампанское добавляем по не многу, чтобы добиться той консистенции которая вам необходима, сорбетто должно быть состояния жидкой сметаны. Да и еще в Италии в такой сорбетто повар добавил немного водки я решила этот ингредиент опустить, кому интересно попробуйте.

шаг 3/5

Клубнику моем, нарезаем, покрупнее. Кусочки должны быть такие, как вам нравятся.

шаг 4/5

Персики режим, такими же кусочками, как и клубнику.

шаг 5/5

Клубнику с персиками складываем в салатник, (или бокал, как в моем случае) заливаем сорбетто. Подаем сразу!

Комментарии — 23

Svetlana Metaxa

10 лет назад

Невероятно вкусно!!!💗

Natalia_на кухне

10 лет назад