Рецепт
Главная»Рецепты»
Домашняя колбаса

Домашняя колбаса

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
16 персон
Описание
Это рецепт моей мамули, здесь я выступала только в роли фотографа, собеседника и дегустатора Этот рецепт мамуля нашла в одном из журналов, там был опубликована статья про шеф-повара, который и поделился рецептом колбаски

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Курицу нарезать небольшими кубиками.
шаг 2/7
Свинину с салом перекрутить на крупную решетку с чесноком.
шаг 3/7
Смешать два вида мясо, в сливках развести крахмал и добавить к фаршу вместе с солью и специями. Я добавляла паприку, мускатный орех, кориандр и приправу для свинины.
шаг 4/7
Фарш хорошо вымешать и оставить на 30 минут. Чтобы определить достаточно ли специй и соли можно пожарить небольшую котлетку.
шаг 5/7
Натуральную оболочку обычно продают обсыпанную солью, чтобы убрать запах и излишки соли замочить на ночь в холодной воде и хорошо промыть. Я набивала при помощи электромасурубки. Длина колбасок может быть любой.
шаг 6/7
В процессе.
шаг 7/7
Колбасы получается много) Мы готовили с учетом Пасхи, поэтому практически всю заморозили. А одно кольцо запекли в духовке. Получается очень нежная и сочная колбаска. Перед запеканием надо часто проколоть иголкой, чтобы не лопнула оболочка. Запекайте 25 минут с одной стороны и 20 минут с другой при 180°С.
Комментарии — 59
Победа
10 лет назад

Молоды вы с мамой!!! Очень люблю такую домашнюю колбаску!!! Красота получилась!!😍

Александра
10 лет назад
Победа,

Спасибо, Вик)😘 у меня мамуля вообще очень круто готовит

Любовь~♥
10 лет назад

Отличная колбаска👌очень аппетитная😋💖

Александра
10 лет назад
Любовь~♥,

Спасибо огромное😊😊💐

karicook
10 лет назад

ох колбаска, так колбаска!!! 😍
забираю себе кусочек 😉🌸

Александра
10 лет назад
karicook,

Я так рада, что понравилось😍 Спасибо, Карина😊

МарциПанка
10 лет назад

Нежно, сочно и красиво! 🌸🌸🌸 💗 Я тоже поклонница такой колбаски, ее еще называют "пальцем пиханная" pooh_lolpooh_lol

Александра
10 лет назад
МарциПанка,

А я еще знаю название пальцем пханаяpooh_lolpooh_lol Как кто называет,но результат всегда радует😊 Спасибо)🌸

julika
10 лет назад

Ой как вкусно😍😋😋объеденье🌷

Александра
10 лет назад
julika,

Это точно)pooh_lol Спасибо большое💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"