Рецепт
Главная»Рецепты»
Домашний апельсиновый кекс

Домашний апельсиновый кекс

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Кекс из меню одного кафе, где продают кофе и десерт. Миндальную муку покупаем или делаем сами. Нектар агавы можно заменить жидким медом.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Если нет в продаже миндальной муки можно сделать по рецепту, что я давала уже на этом сайте. Или кратко напомню: 2 стакана очищенного миндаля от скорлупы, залить на несколько минут горячей водой. Бланшировать 3 мин.
шаг 2/8
Затем вручную каждый миндаль очищать от кожуры, хорошо бланшированный миндаль легко очищается сразу всей кожуркой.
шаг 3/8
Промокнуть миндаль бумажным полотенцем или дать просохнуть. Выложить затем в фудпроцессор и измельчить мелко. Переложить в емкость. Мука готова. По идеи нужно ее еще пропустить через сито для воздушности.
шаг 4/8
Апельсины очистить от кожуры, положить в кастрюлю и залить водой. Варить примерно 90 мин или до мягкости.
шаг 5/8
Переложить готовые апельсины в фудпроцессор и измельчить до состояния жидкости.
шаг 6/8
Затем добавить по яйцу,мед, миндальную муку,соль и разрыхлитель и все взбить до однородной массы.
шаг 7/8
Приготовим форму для выпечки 23 см, смажем маслом и выложим на дно бумагу для выпечки,смажем опять маслом. У меня 2 маленькие формы и тогда кекс получается невысоким. Вылить тесто в форму. Поставить в разогретую духовку на 190 гр.,45-50 мин. В мини формах время проверяйте раньше.
шаг 8/8
Дадим остыть, перевернем. Можно подавать так или присыпать сахарной пудрой. Я использовала сахарную глазурь. 1 стакан сахарной пудры полюс 2-3 стол.л молока. Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Комментарии — 53
Марина
10 лет назад

Ароматный😋😘

Апрель
10 лет назад
Марина,

спасибо Марина💗

Ирина
10 лет назад

Алечка, я смотрю структура достаточна плотная. Но наверное из-за того что тесто жидкое, плюс миндальная мука, апельсинки - вкус, наверное, замечательный!😍

Апрель
10 лет назад
Ирина,

да тут мука полностью из миндаля😊,если делать в одной форме он будет еще и высоким.😋 версия рецепта кафе "Старбакс"😋

Александра
10 лет назад

люблю такую выпечку без муки пшеничной😍 вкусно😋

Апрель
10 лет назад
Александра,

спасибо Александра, да необычно получается😋💗

marysa
10 лет назад

Апельсиновый!😃 на миндальной муке!!😍! какой же он аромтный должен быть...😌😌😇

Апрель
10 лет назад
marysa,

да и полезный как выясняется😊💗

Пчёлка Руся
10 лет назад

Алечка, очень красиво на фото блестит глазурь! 😍😘🌸

Апрель
10 лет назад
Пчёлка Руся,

спасибо Руся💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"