Рецепт

Лимонник под миндально-сахарной корочкой

Любовь~♥25 марта 2014

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Мега-лимонный пирог! Невероятно ароматный и насыщенный лимонным вкусом. У этого пирога мало теста и очень много начинки! Сверху хрустящая миндально-сахарная корочка. Готовить его очень просто и быстро. Добавляю апельсин для того, чтобы подчеркнуть вкус и аромат, а также для красивого цвета. Рекомендую любителям лимонной выпечки! Стакан 250 мл, форма диаметром 26 см.

Ингредиенты

Начинка

Основа

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Основу пирога составляет тесто-крошка. Для этого необходимо соединить размягченное масло (маргарин), муку (отмерять ложками с горкой), соль, сахарный песок (2 ст.л.) и разрыхлитель теста. Все перемешать и с помощью вилки сделать крошку.

шаг 2/9

Для начинки лимоны и апельсин промыть, освободить от зернышек, нарезать и измельчить в блендере (с кожурой) вместе с сахарным песком. Добавить ванильный сахар и перемешать.

шаг 3/9

Основу-крошку распределить по форме (оставить 1/4 часть для присыпки сверху). Края немного приподнять и прижать. Тесто очень хорошо прессуется под теплыми пальцами рук.

шаг 4/9

Начинку очень аккуратно вылить на основу. Крошку по всему периметру пирога немного присыпать на начинку.

шаг 5/9

В оставшееся тесто-крошку добавить 1 ст.л. сахарного песка и миндальные лепестки, присыпать пирог сверху. Форму необходимо подобрать такую, чтобы она была заполнена на 3/4, не выше, чтобы начинка не вытекала.

шаг 6/9

Выпекать в предварительно разогретом до 190 градусов духовом шкафу примерно 50 минут. При запекании пирог поднимается и дышит, словно живой организм.

шаг 7/9

Пирог оставить при комнатной температуре на 30 минут, чтобы остыл. За это время начинка хорошо схватится и не будет вытекать при разрезании пирога.

шаг 8/9

Угощайтесь!!!

шаг 9/9

Очень вкусный лимонник под хрустящей миндально-сахарной корочкой:-)

Комментарии — 123

Эльвира

8 лет назад

Добрый день! Любовь, огромное Вам спасибо за этот фантастический рецепт. Сейчас приготовила и получила множество благодарностей от своей семьи. Очень понравился "Лимонник"! Всем настоятельно рекомендую приготовить. Еще раз искренне благодарю Вас, Любовь! Фото своего творения разместила. 😊

Любовь~♥

8 лет назад

Эльвира,

Какой сочный пирог получился у Вас, загляденье! Спасибо большое за теплые слова и доверие к рецепту. Надеюсь, он Вам еще пригодится😊💐

ღ Юляღ

10 лет назад

И мего-витаминный!😍😋

Любовь~♥

10 лет назад

ღ Юляღ,

Точноpooh_lolтак и есть👍🌺🌺🌺🌺

Татьяна