Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт из миндальных блинов с французским кремом

Торт из миндальных блинов с французским кремом

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
У меня сложилась своеобразная традиция в последний день масленичной недели печь блинный тортик. Идея этого тортика у меня возникла в тот момент, когда мне на глаза попался рецепт миндальных блинчиков в вафельнице от Танюшки (ТатьянаS). А дальше все пошло как по маслу! На следующий день я увидела сразу две кулинарные передачи, в которых готовили практически одинаковый шоколадный крем. Но в первом варианте присутствовал и крахмал, и желатин, что меня немного смущало, а во втором оба эти ингридиента отсутсвовали! Тут уж стало немного сомнительно, а застынет ли крем? Тем более, что французский кондитер не давал точных пропорций. Просто сказал, что хочет приготовить французский крем на желтках без муки! Короче говоря, я рискнула и по своему опыту вывела пропорции. Все получилось с первого раза! Причем крем был именно той консистенции, которая требовалась для этих блинчиков! Сам рецепт блинчиков я переписывать не буду, Танюша в рецепте все достаточно подробно описала. Только я не удержалась и от себя добавила в тесто 50 мл апельсинового ликера)) Танюша, спасибо тебе огромное, блинчики супер! И всех с Масленицей!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Приготовить блинчики по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/52241-mindalnye-blinchiki-na-vafelnitse и остудить.
шаг 2/8
Желтки хорошо взбить с сахаром добела.
шаг 3/8
Молоко со сливками довести почти до кипения и влить в желтки. Вот здесь важный момент, который я узнала от французского кондитера. Если желтки взбиты хорошо, то горячее молоко можно вливать сразу все и только потом перемешать. Я рискнула и все получилось, омлета не было)). Еще один совет от него же - эту смесь вылить в ту же кастрюлю, так как она теплая.
шаг 4/8
Поставить массу на огонь и помешивая довести почти до кипени. Этот момент легко определить. С поверхности должна исчезнуть пена.
шаг 5/8
Снять с огня и добавить измельченный шоколад, который так же сразу уменьшит температуру крема.
шаг 6/8
Хорошо вымешать и выдержать в холоде 24 часа.
шаг 7/8
Собрать тортик, промазывя блинчики кремом и выкладывая на них вишню.
шаг 8/8
Украсить миндальными хлопьями. И уже через 2-3 часа у вас на столе вкуснейший пропитанный тортик!
Комментарии — 63
Пчёлка Руся
10 лет назад

А как крем стекает на тарелочкууу...😋😋 ням - ням 😋 🌸🌷🌸

МаринаL
10 лет назад
Пчёлка Руся,

Уже ее и вылизали, эту тарелочку!😋😋pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Angy
10 лет назад

Вишня, шоколад, миндаль - беспроигрышный вариант 😋😉💐, однозначно это очень вкусно 😘💖

МаринаL
10 лет назад
Angy,

Да, в нашей семье это сочетание пользуется популярностью!pooh_lol💖Спасибо!💗

Ms Frisella
10 лет назад

все уже стрескали??а как же я?😧

МаринаL
10 лет назад
Ms Frisella,

Я там себе к кофеечку на завтрак один кусочек припрятала!😜Поделюсь с подружкой!😍😘

Натали М
10 лет назад

Я тоже хочу😜давай делисьpooh_lolвишня,шоколад,сливки,это же песня😋😋😋

МаринаL
10 лет назад
Натали М,

Не, ну конечно по-братски поделим!😍Вот и муж тоже сказал, что для меня это очень большой кусочек и отрезал от него себе к чаюpooh_lolСпасибо, Натулечка!😍😘

Марина
10 лет назад

Я б такие блинчики и без крема....pooh_lol очень вкусный крем, шоколадный с вишней😋😋😋 обожаю😍🌻

МаринаL
10 лет назад
Марина,

Мариша, скажу честно, пока мои не видели, я под видом брака слопала парочку!pooh_lol😍Мне этот крем очень понравился, думаю, что буду его часто применять😊

Марина
10 лет назад
МаринаL,

😃pooh_lol я б тоже не удержалась и смухлевала бы😜🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"