Рецепт
Главная»Рецепты»
Конфеты "Ореховый микс с клюквой"

Конфеты "Ореховый микс с клюквой"

Приготовление
4 часа 40 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Всем большой привет и прекрасного светлого дня! Эти конфетки я всегда делаю для того, чтобы поднять настроение. Конфеты как конфеты, ничего необычного, но поскольку я страшная шоколадница, я обожаю горький шоколад и все, что с ним связано,  то и здесь у меня именно горький шоколад. Ничего с этим поделать не могу.  То, что я сейчас предлагаю на ваш суд, на мой взгляд - очень сбалансировано. Сочетание горького шоколада, орехов, клюквы и кураги очень лаконичное: ингредиенты не забивают вкусы друг друга. Как говорит Юлия Высоцкая - они в этих конфетах подружились. ​ Единственный их недостаток - незаметно исчезают из вазочки...Что мне сложно определить в рецепте - это время, потраченное на приготовление и количество порций. Поэтому я указала приблизительное время, так как, например, грильяжи я готовила накануне. Затем заранее поставила стекать сухофрукты... Из предлагаемого количества ингредиентов у меня получилось 30 конфет размером с грецкий орех. Очень надеюсь, что кому-нибудь мои конфетки придутся по вкусу и пропишутся среди любимых лакомств. Всем спасибо! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Накануне замачиваем в коньяке и бальзаме курагу и вяленую клюкву.
шаг 2/13
Половину сахара прогреваем на сухой сковороде.
шаг 3/13
Постоянно помешиваем, пока сахар расплавится и станет слегка коричневым.
шаг 4/13
Добавляем тыквенные семечки и хорошо перемешиваем.
шаг 5/13
Выкладываем грильяж тонким слоем на пергамент и оставляем полностью остыть.
шаг 6/13
Тоже самое проделываем со второй половиной сахара и миксом из фундука и миндаля. Выкладываем на пергамент до полного остывания.
шаг 7/13
Остывший грильяж ломаем на кусочки и отправляем в блендер. Взбиваем до крошки. Сначала тыквенный грильяж, а затем ореховый.
шаг 8/13
Получится две таких смеси.
шаг 9/13
Клюкву и курагу отбрасываем на ситечко и оставляем стечь. Затем мелко нарезаем.
шаг 10/13
В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты. Если у вас не получится плотной смеси, добавьте стекшую с сухофруктов жидкость. Смесь не должна быть сыпучей и должна хорошо клеиться. Если у вас нет гранатового соуса, добавьте пару столовых лимонного сока.
шаг 11/13
Теперь столовой ложкой берем смесь, сжимаем в кулачке, уплотняя начинку, и катаем шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 30 штучек.
шаг 12/13
Шоколад растапливаем на водяной бане, по очереди окунаем начинку и отправляем на пергамент, чтобы застыл шоколад.
шаг 13/13
Отправляем в холодильник до полного схватывания шоколада. Украшаем кто как может. А можно и не украшать - они итак вкусные. А затем - приятных вам мгновений за чашечкой чая или кофе в теплой дружеской компании.
Комментарии — 76
valentina oooooo
10 лет назад

Прекрасные конфетки (и блендер для плавленного сыра такой идеально подойдет) pooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
valentina oooooo,

Спасибо! 😘 И за намек тоже...pooh_lol

irushka78
10 лет назад

Лена,великолепные конфеты...всё самое вкусное собрала в них....я бы тоже с ними "подружилась"pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
irushka78,

Вот и я подружилась и никак раздружиться не могу...pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо! 😘🌹

МаринаL
10 лет назад

Ленусь, из всех полезных конфет - твои самые полезные!😃А при этом еще вкусные и красивые!😋😋😋😎💗

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
МаринаL,

Спасибо, Мариша! Полезные конфеты...мдаааа...надо подумать...pooh_lol

julika
10 лет назад

Леночка, конфеты -СУПЕР!!!😍😋💗

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
julika,

Спасибо! 😘 🌺 Мне так приятно, честное слово...😊

Светлана Ф.
10 лет назад

Лена,конфетки волшебные!!Сразу захотелось бежать на кухню и приготовить...😍

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Светлана Ф.,

Спасибо, Светлана! 😘🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"