Рецепт

Фаршированный цукини

vicky18 февраля 2014

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Никого не удивлю рецептом фаршированного цукини, но может кое кому напомню, что он давненько не фаршировал овощи. Так бывает со мной, когда очередной раз ломая себе голову над вопросом "что же приготовить", радуюсь, видя на сайте знакомый, но позабытый рецепт. Пусть всегда будет вкусно

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Цукини помыть, разрезать вдоль, вычистить серединку.

шаг 2/12

Фарш (у меня 50:50 свинина и говядина) смешать с яйцом, перцем чили, солью и черным свежемолотым перцем. Вмешать соду, она удерживает соки в мясе, ею можно заменить хлебную мякоть.

шаг 3/12

Лук, сельдерей и мякоть цукини мелко нарезать и

шаг 4/12

Пассеровать лук и сельдерей в разогретом оливковом масле до лёгкой прозрачности,

шаг 5/12

Добавить мякоть цукини и довести до полуготовности.

шаг 6/12

Зелень помыть и мелко нарубить. Зелень может быть абсолютно любая. У меня сельдерей, укроп и тимьян.

шаг 7/12

Зелень смешать с фаршем и с ещё горячими пассерованными овощами.

шаг 8/12

Досолить, доперчить. Начинка готова.

шаг 9/12

Плотно и с горкой нафаршировать цукини, покрыть каждый полоской бекона

шаг 10/12

...

шаг 11/12

С беконом советую не экономить как я, а положить по 2 полосочки. Переложить цукини в жаропрочную форму.

шаг 12/12

Запекать в разогретой до 180° духовке около 30 - 40 минут, первые 20 мин. накрыв фольгой. Я люблю со сметаной. Кстати, в таком варианте мне нравится цукини больше, чем любой другой овощ за его нежную мякоть и нейтральный вкус, который не перебивает вкус начинки. Приятного аппетита!!

Комментарии — 41

Катерина_Sh

10 лет назад

Цуккини шикарный😍. И со мной часто бывает, когда вижу позабытый любимый рецепт - очень радуюсь.😍. Но бывает какая-нибудь изюминка другого кулинара в знакомом рецепте😘. У меня вот нет сейчас свежих цуккини😭

vicky

10 лет назад

Катерина_Sh,

ni4ego, Katyusha, rano ili posdno poyavyatsa🌿🌿😘

Svetlana Gorelova

10 лет назад

действительно) а давненько не фаршировалось цуккини)))

vicky

10 лет назад

Svetlana Gorelova,

))))vot i chorosho, Sveto4ka😍😍

Апрель