Рецепт

Быстрый пирог с апельсиновым джемом, орехами и амаретти

Юлия Высоцкая13 февраля 2014

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Если готовите пресные пироги, в песочное тесто можно добавить немного сметаны, апельсиновую цедру, орехи или сыр. Такое тесто можно приготовить заранее, раскатать его в тонкий пласт, выложить на пекарскую бумагу, свернуть рулоном и заморозить.

Ингредиенты

Для песочного теста:

основные

бланшированный миндаль без кожицы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

шаг 2/11

Предварительно охлажденное сливочное масло порубить кубиками и соединить в чаше блендера с мукой.

шаг 3/11

Добавить желток, сахар и соль и измельчить все в крошку.

шаг 4/11

Не выключая комбайна, по одной влить 3–4 ст. ложки ледяной воды — тесто должно собраться в один комок.

шаг 5/11

Миндаль слегка измельчить в ступке, так чтобы остались крупные кусочки.

шаг 6/11

Половину теста раскатать в тонкий пласт и выложить на бумагу для выпечки, затем, отступая на 2 см от края пласта, смазать апельсиновым джемом и посыпать измельченными орехами.

шаг 7/11

Печенье покрошить руками и посыпать пирог.

шаг 8/11

Слегка завернуть края теста, чтобы получились небольшие бортики.

шаг 9/11

Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать полосками и украсить пирог.

шаг 10/11

Желток соединить с молоком, посолить, перемешать и смазать пирог.

шаг 11/11

Выпекать в разогретой духовке 15–18 минут.

Комментарии — 4

Романенко Марина