Рецепт
Главная»Рецепты»
Зеленый салат из дайкона

Зеленый салат из дайкона

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Изучив много информации по правильному питанию, а также проанализировав свое питание, нашла много ошибок. Одной их них было - малое потребление овощей в зимний и весенний период, надо было это исправлять. Стала искать овощи, характерные для нашего Сибирского региона. Одним из открытий и стал "Дайкон". Что то среднее между привычной нам редькой и не менее привычным редисом. Купить можно без проблем, и не за огромные деньги, а при наличии огорода - можно даже вырастить. Использовать его можно в самых разнообразных блюдах, но лучше конечно в свежем виде, так сохраняется больше полезных веществ. Я люблю 2 салата - "Ташкент" (рецепты уже есть на сайте) и вот этот салат. Оба салата являются прекрасным "правильным" ужином. Информация из интернета: "Самое главное свойство дайкона - это экологическая чистота, он не впитывает из земли соли тяжелых металлов и радиоактивные элементы, однако при употреблении, удаляет из организма человека эти вредные элементы. Также установлено, что этот овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов. Обладает интибактериальными свойствами. Содержит ряд полезных веществ - калий, каротин, витамины группы В, С, РР".

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Ставим варить куриную грудку и яйца.
шаг 2/7
Чистим дайкон, натираем на терке как для корейской моркови, солим, хорошо перемешиваем, но не мнем как капусту. Отставляем на 15-20 минут, потом промываем очень холодной водой и даем ей стечь. Если вы делаете небольшое количество салата и не планируете его хранить - можно и не промывать.
шаг 3/7
Свежемороженый зеленый горошек, у меня был домашний, отвариваем в течение 3 минут. Если горошек покупной - то согласно инструкции на пачке, обычно указывают большее время. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.
шаг 4/7
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета на минимальном количестве масла, лишнее масло просто сливаем, не добавляем в салат.
шаг 5/7
Натираем огурец на той же терке что и дайкон.
шаг 6/7
Яйца нарезаем кубиком, куриную грудку брусочками.
шаг 7/7
Смешиваем все ингредиенты, я этот салат делаю впрок, поэтому заправку в виде сметаны и свежемолотой приправы "5 перцев" добавляю порционно перед подачей.
Комментарии — 31
Buvdevskaya
10 лет назад

Катюша, замечательный салатик ! 💐 обожаю дайкон в салатах -надо и твой попробовать 😉

Катерина_Sh
10 лет назад
Buvdevskaya,

Мария, спасибо! pooh_lol.

Elena.K.
10 лет назад

Катя,
просто замечательный салат. Обязательно как-нибудь приготовлю.
Действительно, сейчас мало едим овощей, да у нас, если честно, достойного качества, которые можно есть без опаски, к весне остается только свекла, капуста, да морковь.
😊🌿

Катерина_Sh
10 лет назад
Elena.K.,

А если учесть что картофель, морковь и свекла в отварном виде не диетическая пища, т.к. ГИ очень повышается, то остается только капуста, на ней долго не протянешь. А привозные овощи часто очень дороги да и не особо полезны и качественныpooh_lol😘

Натали М
10 лет назад

Катюш,очень вкусный и полезный салатик,особенно на ужин😋😍

Катерина_Sh
10 лет назад
Натали М,

Спасибо, Наталиpooh_lol😘

marysa
10 лет назад

Катюша, ты убедишь даже скептика))))😎 Я бы сдалась!!! 😌хотя люблю все подобное и так! Молодец, заботишься о близких!😍😘 Я в восторге!🌹

Катерина_Sh
10 лет назад
marysa,

Ой, я прямо засмущаласьpooh_lol. Это и правда вкусно и полезно, а так же похудательно😜

Лина
10 лет назад

и я хочу правильно питаться 😊, будем пробовать🌺

Катерина_Sh
10 лет назад
Лина,

Дайкон попробуй обязательно, тем более у тебя самой куча "правильных" рецептов😍😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"