Рецепт
Главная»Рецепты»
Домашние куриные сосиски «Если друг оказался вдруг...»

Домашние куриные сосиски «Если друг оказался вдруг...»

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Друзья, сразу по горячим следам хочу поделиться с вами своим сегодняшним приключением, а именно изготовлением домашних сосисок! Конечно, многие из вас уже не раз готовили подобные колбаски, но для меня сегодня это было невероятное занятие, успешное завершение которого сделало меня счастливой. Помогала мне в этом моя подруга Хайке, в надежности которой я и не сомневалась, она ведь не только опытный кулинар с многолетним стажем, но и по-настоящему очень отзывчива и такая же авантюристка, как и я, что касается кулинарии, ведь и она еще ни разу не готовила домашних сосисок, но, как случайно выяснилось пару дней назад, когда она была у нас в гостях, уже с лета прошлого года планировала это сделать, даже книгу соответствующую прикупила.))) А мне почему-то, когда я покупала у мясника куриное филе и филе ягненка (ну, вы знаете для какого рецепта))), вдруг взбрело в голову спросить о наличии черевы... Так вот сегодня мы вместе с Хайке приготовили необыкновенные и одновременно очень вкусные колбаски! Так вот если вы захотите убедиться в чьей-либо верной дружбе, попросите его или ее помочь вам (если у вас обоих это, конечно, в первый раз) в изготовлении домашних сосисок, как говорится: пусть он в связке в одной с тобой - там поймешь, кто такой))). Итак, вперед!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Вот оно - наше мясо, нарезанное на кусочки. Для куриного филе мне понадобилось две курочки весом примерно по 1кг. Я с них сняла кожу, а из косточек сварила бульон.
шаг 2/5
Прокручиваем все мясо, порезанный крупно лук и чеснок через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, приправы (мы использовали смесь приправ, в которую входят черный перец, мускатный орех, гвоздика, корица и др.). Все хорошо перемешиваем.
шаг 3/5
А теперь начинается самое интересное! Отрезаем горлышко у бутылки. Надеваем на него одну часть черевы, другой конец завязываем узелком. Мы сначала решили наполнять все три метра черевы (кстати, она у нас уже была готовой к употреблению, дополнительно вымачивать ее было не нужно), но вскоре мы обнаружили, что проще отрезать по небольшому куску примерно 30 — 40 см и наполнять череву по частям. Если решите все-таки попробовать с более длинным кусочком, то проткните его в двух местах над узелком, так черева не будет пузыриться из-за скопившегося воздуха. Фарш удобнее и быстрее всего продавливать пальцем прямо в отверстие бутылки и продвигать его затем к узелку также по частям, просто если продавливать очень большими порциями, черева может лопнуть, так у нас неоднократно и происходило. Но мы честно использовали 2,5 метра черевы, остальная часть стала жертвой нашей неопытности.(((
шаг 4/5
Кончики уже завязывать необязательно, достаточно просто перекрутить их. Получилось у нас в среднем 12 сосисок, т.е. чуть больше, просто все они немного разной длины, были даже совсем маленькие, опять же из-за отсутствия опыта. Укладываем наши сосиски в слегка кипящую воду и варим их минут 10. Достаем, промакиваем бумажным полотенцем и обжариваем их в оливковом масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета!
шаг 5/5
Вот они — наши красавицы! Я для деток и для себя любимой снимала череву, так мне было вкуснее, а вот мои друзья очень удивлялись и считали это совершенно излишним мероприятием. Угощайтесь!!!
Комментарии — 116
Настасья
10 лет назад

Шикарный результат, Сонечка😍

Софья79
10 лет назад
Настасья,

Огромное спасибо, Настенька!!!😘🌹🌹🌹

МаринаL
10 лет назад

Сонечка, молодец!😊великолепный результат!😎😋😋😍

Софья79
10 лет назад
МаринаL,

Спасибо, Мариша, огромное, мне очень приятно, что тебе сосиски наши понравились!!!😍😘💗

Анна
10 лет назад

Соня.... Какой ты замечательный друг!!! И человек💗🐾😚
Сегодня много вкусных рецептов, и уже очень хочется Весны🌸
Но я остаюсь здесь😌
💋

Софья79
10 лет назад
Анна,

Спасибо, Анечка, как же я тебе благодарна за твое внимание ко мне и к моему рецепту, мне очень приятна твоя поддержка, угощайся на здоровье!!!😘😘😘💗

Анна
10 лет назад
Софья79,

😌😘💗

ярослава
10 лет назад

Соня,супер! сосиски улетные! хочу,хочу! только чрева у нас не водится..😰😭

Софья79
10 лет назад
ярослава,

Ой, Ярослава, спасибо тебе большое, как жаль, что черевы у вас не найти, может быть, искуственную оболочку можно купить или по интернету череву заказать.💗

ярослава
10 лет назад
Софья79,

если только по интернету.. не знаешь адреска!?😎

Софья79
10 лет назад
ярослава,

Яра, вот когда я искала инфу по домашней колбасе наткнулась на сайт, где указан такой адрес zapisnayaknigka.ru, еще я в яндексе задала поиск на череву, там тоже много адресов можно найти. А еще есть вот такой адрес, по нему можно в любой город России череву закать, и в одном пучке 30 метров всего лишь, а не 90, как обычно http://bsculinar.ru/catalog/Tuning/pork/

ярослава
10 лет назад
Софья79,

Соня спасибо большое!!😘

Софья79
10 лет назад
Ксения П
10 лет назад

Сонечка, классная колбаска у тебя получилась!💗 Так и хочется стащить у тебя пару кусочковpooh_lol Очень аппетитное фото!😍🌷

Софья79
10 лет назад
Ксения П,

Угощайся на здоровье, Ксюша, мне очень приятно, что смогла тебя соблазнить на колбаску!!!😘💗🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"