Рецепт

Шаньги

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
12 персон

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19
Сначала надо приготовить тесто. Просеять муку, добавить сахар, соль по вкусу, сухие дрожжи.
шаг 2/19
Влить 310 мл тёплого молока.
шаг 3/19
Всё хорошо перемешать, замесить тесто.
шаг 4/19
Растопить 1 столовую ложку сливочного масла.
шаг 5/19
Слегка остудить масло. Теперь надо добавить его в тесто. Для этого налить в ладонь немного тёплого растопленного масла и тщательно втереть его в тесто. Вымешивать тесто 5 минут.
шаг 6/19
Накрыть тесто, поставить в тёплое место на 2 часа, обминая 2 раза.
шаг 7/19
А сейчас самое время заняться начинкой. Будет 2 начинки: картофельная и грибная. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Заложить в кипяток, посолить. Варить 20 минут.
шаг 8/19
Воду, в которой варился картофель, слить. Картофель обсушить на огне.
шаг 9/19
Картофель размять. Я протираю картофель через сито.
шаг 10/19
Влить 40 мл молока, может, и больше, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, посолить. Хорошо перемешать. Я всегда взбиваю пюре миксером. Картофельная начинка готова.
шаг 11/19
Для грибной начинки шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарезать.
шаг 12/19
Выложить на сухую сковороду. Грибы должны отдать воду. Когда вода выпарится, влить 2 столовые ложки растительного масла, добавить мелко нарезанный лук. Перемешать и обжарить. Посолить, поперчить. Грибная начинка готова.
шаг 13/19
Разделить тесто на 12 частей. Скатать в шарики.
шаг 14/19
Раскатать в круглые лепёшки. Оставить на 10 минут на расстойку.
шаг 15/19
Выложить начинку.
шаг 16/19
Для смазывания шанежек яйцо соединить со сметаной.
шаг 17/19
Слегка взбить.
шаг 18/19
Смазать шаньги.
шаг 19/19
Выпекать 15 минут при 180 С. Выпеченные шаньги смазать растопленным маслом (1 столовая ложка).
Комментарии — 52
Наталия
10 лет назад

Какие соблазнительные шанешки😋😊

~Un Dina~
10 лет назад
Наталия,

Наташа, спасибо 🌺💐!

Ms Frisella
10 лет назад

Как же я люблю шаньги!!! Как из вкусно бабушка в печке делает,ммммм😘 Очень аппетитные😝😝

~Un Dina~
10 лет назад
Ms Frisella,

А я очень давно их не ела . Помню, что в детстве покупали 😊.

mashutka
10 лет назад

😋😋😋

~Un Dina~
10 лет назад
mashutka,

Да 💐, да🌺, да 😘!

marysa
10 лет назад

Кто про печку... кто про книжку... а фото какое!!! 😁😌😇А я хочу сидеть у печки с книжкой и такими шаньгамиииии.....😩😄😍

~Un Dina~
10 лет назад
marysa,

Маруся, в "Карллсоне" плюшками балуются, а мы - шанежками 😆😘!

ღ Юляღ
10 лет назад

Ой....какие они румяные и аппетитные!😍😍
Прелесть!😊💐

~Un Dina~
10 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юля 🌸!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"