Рецепт
Главная»Рецепты»
Ореховый пирог с кремом из облепихи

Ореховый пирог с кремом из облепихи

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Этот рецепт – из журнала «Хлеб-соль». Орехи можно взять любые.  В оригинальном рецепте – миндаль или грецкие. Но у меня был фундук. Пирог получается влажноватый, ноздрястый, с выраженным ореховым вкусом. А сверху – сливочный крем с кислинкой! Праздник вкуса! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Крем я приготовила в сентябре, когда была свежая облепиха. Хранила в холодильнике в камере нулевой температуры. К сожалению, процесс приготовления крема я не сфотографировала. Итак, нужно смешать облепиху с сахаром и варить 7 минут на сильном огне, сахар за это время полностью растворится. Взбить массу блендером и протереть через сито. Теперь тесто. Яйца взбить с сахаром в густую пену, убрать в холодильник. Орехи прокалить на сухой сковороде. Остудить. Перемолоть в блендере, но не до состояния муки, орешки должны чувствоваться.
шаг 2/5
В другой чаше взбить размягченное сливочное масло. Добавить мед, всыпать просеянную муку, влить сливки, добавить разрыхлитель. Перемешать. Всыпать половину орехов. Перемешать. Теперь нужно ввести взбитые яйца и еще раз перемешать.
шаг 3/5
Форму для пирога смазать сливочным маслом. Я взяла форму диаметром 26 см. Вылить тесто в форму, выпекать при температуре 170 град. 1 час.
шаг 4/5
Остудить.
шаг 5/5
В облепиховое пюре влить сливки, коньяк (в оригинальном рецепте – куантро), добавить корицу и довести до кипения. Теперь делаем очень-очень маленький огонь и вводим взбитые добела желтки, помешиваем постоянно, чтобы желтки не свернулись! Варим крем до густоты 2 минуты. Охлаждаем. На готовый пирог выложить крем и посыпать его оставшимися орехами. И наслаждаться!
Комментарии — 30
Buvdevskaya
10 лет назад

Очень хороший тортик, Жанночка ! 💐😍

Жанна Тихонова
10 лет назад
Buvdevskaya,

Маруся, спасибо! Ага, вкусненько! 😋 И с Новым годом! 😘

Buvdevskaya
10 лет назад
Жанна Тихонова,

С Новым Годом ! С Новым счастьем ! 😍

Надежда
10 лет назад

Замечательный пирог,Жанна,фото красивое💗💐😍

Жанна Тихонова
10 лет назад
Надежда,

Надежда, спасибо! 💗 По части фото - я не мастер, да и фотоаппарат у меня - так себе! pooh_lol Очень приятно, что Вам понравился пирог и фото! Спасибо! 😘

Апрель
10 лет назад

Представляю его вкус прекрасный! Люблю облепиху и беру ,если вижу варенье из нее в рус.магазине😊 С Новым Годом Жанночка!!!😋

Жанна Тихонова
10 лет назад
Апрель,

Алечка, спасибо за поздравление и внимание к моему пирогу! 💗 Пирог очень вкусный! 😋 Аля, с Новым годом! Пусть будет побольше удовольствий в наступившем году! И облепиховых тоже! pooh_lol

Апрель
10 лет назад
Жанна Тихонова,

спасибо дорогаяpooh_lol😘

Натали М
10 лет назад

Оригинальный рецептик😃с облепихой😘представляю,как вкусно😋

Жанна Тихонова
10 лет назад
Натали М,

Наташенька, спасибо! 😋 Вкусно, орехово, с легкой кислинкой, сливочно! 😉

Мурзик
10 лет назад

Жанночка, прекрасный пирог)) ореховый корж, да с таким кремом интересным)) здорово)😍😍🌺

Жанна Тихонова
10 лет назад
Мурзик,

Оленька, спасибо! 😘 С Новым годом! Пусть всегда будет вкусно! 😜

Мурзик
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанна, спасибо большое))) и тебя тоже с Наступившим)))💖💖🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"