Реклама
Юлия Высоцкая
Вырезка требует деликатного обращения. Тогда она получается сочная, ароматная, тающая во рту, одним словом, отличная. Все это можно отнести к варианту, с которым я вас познакомлю. Несколько простых правил: перед приготовлением вырезку не мыть, перед жаркой она должна быть сухой и комнатной температуры, сковорода - с толстым дном. Определить, достаточно ли прогрелась сковорода можно, капнув каплю воды. Если сковорода нагрелась до нужной температуры, вода моментально испарится. Можно, как вариант, налить на сковороду растительное масло: оно должно начать совсем немного дымить. Не солить в процессе готовки. Посолите соус при приготовлении, поставьте соль на стол. Есть несколько методик – повышения и понижения температуры при запекании. Я воспользовалась более стандартной – небольшого понижения температуры. При высокой температуре происходит процесс карамелизации сахаров, содержащихся в мясе. Время нахождения в духовке зависит и от вида мяса, и от его веса, от заданной вами температуры, от способа подготовки мяса к этому процессу. И еще момент – не советую к грибам добавлять обжаренный лук, который как-то незаметно, но верно снижает тонкий аромат шампиньонов.
| Белки | 49 г |
| Жиры | 34 г |
| Углеводы | 4 г |
| 450 г |
| 190 г |
| 30 г |
| 20 мл |
| 60 мл |
| 60 мл |
| 1 ч. л. |
| 2 щепотки |
| по вкусу |
Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются
Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально
Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали
Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что
Очень-очень вкусное деликатное блюдо!!!!😋😊💗
Танюша, спасибо, что зашла в гости и оценила рецепт🍀🌹🍀
Очень вкусная 😋 вырезка и с соусом и без))) 😍💗
Танечка, спасибо тебе за внимание😍😍😍
Очень вкусненько!!!😊🍀🍀🍀
Оленька, спасибо большое за голос, очень приятно😍🌷😍
Леночка,идеально приготовлено мясо!😋В сочетании с таким соусом,это просто....восторг!😍😋💖
Юлечка,спасибо за визит и за такую приятную оценку😍😍😍
Да, вырезка капризная!pooh_lolЧуть что не по ней и все пропало😄Леночка, у тебя все просто идеально запеклось😋😋😋Спасибо за совет про лук, нужно будет попробовать без него😊🌺🌺🌺
Мариночка, ты права насчет вырезки, а без лука попробуй😍😍😍Масло сл.,вино, сливки обязательно
Обязательно, как раз вырезка лежит в холодильнике😄😘