Рецепт

Марципановый штоллен

Liza Oliver03 декабря 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вот я и начала с выходных готовится к Новому году! Хочется многое успеть и сделать! В этом году у меня грандиозные планы и среди нх несколько штолленов! Мне даже страшно представить насколько он вкусным станет, когда вылежится, ведь то какой он вкусный сейчас даже передать сложно! С этого кол-ва ингредиентов получается 2 средних штоллена. Рекумендую сделать их и один съесть сразу, а второй чтобы ждал своей "участи", тогда можно бцдет понять и сравнитьвкусы)

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром. Дать постоять 5-7 минут. Дрожжи должны ожить!

шаг 2/12

Сливочное масло размягчить, но не до жидкого состояния. Оно должно быть очень мягким

шаг 3/12

В дрожжи просеять муку с солью,

шаг 4/12

добавить масло и замесить мягкое тесто. Оставить его на 30 минут.

шаг 5/12

Цукаты и орехи нарубить блендером. Чтобы они были разными кусочками и ввести в тесто. Вымешать.

шаг 6/12

Тесто выложить на стол, присыпанный мукой, выместить его еще. По необходимости добавить еще муки, чтобы тесто не липло. Делим его на 2 равные части.

шаг 7/12

Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник толщиной примерно 1,5 см... то есть не тонко!

шаг 8/12

Из марципана скатать колбаску по длине как и длина теста.

шаг 9/12

Положить ее на край теста и скатать в рулет.

шаг 10/12

Делаем так оба рулета, кладем на противень, накрываем полотенцем и даем постоять еще 40 минут. За это время тесто немного поднимется и подойдет.

шаг 11/12

Выпекаем штоллены ровно 1 час при 180°С.

шаг 12/12

Готовый штоллен полностью остудить в ХБ полотенце, присыпать пудрой, завернуть в пергаментную бумагу и дать ему полежать примерно 3 недели до праздников ).

Комментарии — 43

Svetlana Metaxa

10 лет назад

Супер!🌷

Liza Oliver

10 лет назад

Svetlana Metaxa,

Светочка 😘

ღ Юляღ

10 лет назад

Лизочек,с Вашего разрешения я первая на кусочек....😉😋💖

Liza Oliver