Рецепт

Кокот с мидиями и грибным ассорти

Liza Oliver25 ноября 2013

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Этот рецепт нашла в одном из журналов "Джеми", очень понравилось сочетание грибов (лесных) и моих любимых мидий. Они очень полезные и вкусные! такой кокот можно поджать порционно, а можно запечь в одной большой креамической формочке.

Ингредиенты

основные

лук репчатый

1 шт.

грибы белые замороженные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Мидии я брала замороженные, без створок. Залить их кипятком, затем воду слить. Так уйдет лед с них.

шаг 2/9

В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить на среднем мелко нарубленный лук и чеснок до мягкости.

шаг 3/9

Далее выкладываем грибы замороженные. У меня были белые, лисички и моховики (собственнособранные)). Обжариваем около 10 минут, пока из грибов не уйдет вся жидкость.

шаг 4/9

Добавляем мидии и тушим еще 5 минут. Солим, перчим, добавляем немного сухого тимьяна.

шаг 5/9

Складываем все в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

шаг 6/9

Масло сливочное растопить в ковшике, добавить муку (у меня 1 столовая ложка с горкой) и обжарить все вместе 2 минуты.

шаг 7/9

Влить молоко и венчик сразу взбить, чтобы не было комков. Чуть посолить, поперчить и добавить капельку мускатного ореха. Варить на среднем огне около трех минут, пока соус не загустеет.

шаг 8/9

Залить соусом наши мидии с грибами.

шаг 9/9

Посыпать сыром и сухарями ( сухари дадут отменную корочку, а с низу будут нежные мидии в соусе...). Выпекать 25 минут при 200 гр, до появления золотистой румяной корочки.

Комментарии — 44

Елена Бурдина

6 лет назад

чеснок 1 стакан?

thegoastoreua

4 года назад

Что то по фото не похоже, что Вы жарите стакан чеснока

Pipetka

10 лет назад

Хи! Знакомый кокот!))))))))) pooh_lol Лиз, чудесно у тебя всё ТАМ получилось!))) 😘

Liza Oliver

10 лет назад