Реклама
Юлия Высоцкая
В оригинале это Pâté en croûte. Я добавила в название вольный перевод с французского. Изысканный пирог, который точно станет одним из главных блюд на Вашем столе. Действительно, получается "паштет в коре"- паштетная масса в тесте. Мясо настолько пропитывается мясными соками, что на вкус оно становится чрезвычайно нежным. Я очень переживала о том, чтобы тесто не стало дубовым после холодильника...совершенно зря. Тесто, хоть и плотное, но вкусное и не твердое. Идеальная холодная закуска для Вашего стола. Рецепт взят у Нины Тарасовой с моими небольшими изменениями.Ну прямо настоятельно рекомендую Вам его попробовать!!!!!
Для теста:
230 г муки
150 г сливочного масла
1 яйцо
50 мл воды
110 г картофельного крахмала
1 ч. л. уксуса
1 ч.л. соли
Для начинки:
400 г нежирной свинины
450 г куриного филе
180 г куриного паштета
150 мл белого вина
1 ст.л. коньяка
35 г фисташек
лавровый лист
по 1 веточке тимьяна и розмарина
Для заливки:
14 г желатина
150 мл куриного бульона
| Белки | 44 г |
| Жиры | 41 г |
| Углеводы | 44 г |
| 230 г |
| 150 г |
| 110 г |
| 1 ч. л. |
| 400 г |
| 450 г |
| 180 г |
| 150 мл |
| 1 ст. л. |
| 35 г |
| 1 шт. |
| 1 веточка |
| 1 веточка |
| 1 ч. л. |
| 14 г |
| 150 мл |
| 1 шт. |
| 50 мл |
| 1 ч. л. |
Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются
Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально
Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали
Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что
Понравилось очень!💖
Светик,спасибо!!!🌷
Шикарнейший рецепт! Сама на него поглядывала, это интересно, вкусно и красиво!
Мариана,спасибо за голос!! 💐надо делать,обязательно,это такая вещь!!! очень вкусно!!!😘
Шикарно, Надюш!!Очень празднично!!!!!!!!😋😋😋😇
Ленуся,спасибо!!!💗
Деликатес для особых случаев!!! 😎💖😇🌺😌
Танюша,спасибо!💗
Надюш, фото супер!!! такое...романтичное😊💖💖💖 И блюдо шикарное!!!!!!!!!😘
Танечка,благодарю,дорогая!!💐