Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом

Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом
Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом
Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом
Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом
Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом
Подготовка
20 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
25 персон
 

ОПИСАНИЕ

Уже совсем скоро самый долгожданный праздник Новый Год и Рождество! И в качестве быстрой закуски готовлю подобные профитроли,будь-то с кремом,как в рецепте,будь-то  просто начиняю их салатиком. В этот раз предлагаю Вам очень быструю и очень вкусную закуску,которая прекрасно украсит и дополнит ваш праздничный стол на новогодние праздники!

Пищевая ценность порции

75
кКал
3%
Белки4 г
Жиры5 г
Углеводы4 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
25 г
250 мл
100 г
100 г
70 г
175 г
20 г
5 г
1 г
2 шт.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Молоко,сливочное масло поставить на огонь,довести до кипения,можно по желанию добавить щепотку соли.
Молоко,сливочное масло поставить на огонь,довести до кипения,можно по желанию добавить щепотку соли.


На весь экран

# шаг 2/15

Добавить просеянную муку и мешать,пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли,снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой.
Добавить просеянную муку и мешать,пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли,снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой.


На весь экран

# шаг 3/15

Добавить яйца по одному и интенсивно мешать круговым движениям до однородности. У меня ушло 2,5 яйца. Не могу дописать их в рецепт!! В рецепте 2-2,5 яйца!
Добавить яйца по одному и интенсивно мешать круговым движениям до однородности. У меня ушло 2,5 яйца. Не могу дописать их в рецепт!! В рецепте 2-2,5 яйца!


На весь экран

# шаг 4/15

Добавить творог и снова хорошо деревянной ложкой перемешать.
Добавить творог и снова хорошо деревянной ложкой перемешать.


На весь экран

# шаг 5/15

Тесто должно получится густоватым,не жидким,но мягким!
Тесто должно получится густоватым,не жидким,но мягким!


На весь экран

# шаг 6/15

Выложить его в кондитерский мешок и выдавить небольшие шарики.
Выложить его в кондитерский мешок и выдавить небольшие шарики.


На весь экран

# шаг 7/15

Можно слегка присыпать еще тертым сыром и взбрызнуть пару раз прохладной водой.....Включить духовку на температуру 190 градусов,выпекать около 20 минут,затем снизить на градусов 170, выпекать 10 минут в конвекции гриль и еще минут 10 в режиме верхний и нижний жар до золотисто-коричневого цвета.
Можно слегка присыпать еще тертым сыром и взбрызнуть пару раз прохладной водой.....Включить духовку на температуру 190 градусов,выпекать около 20 минут,затем снизить на градусов 170, выпекать 10 минут в конвекции гриль и еще минут 10 в режиме верхний и нижний жар до золотисто-коричневого цвета.


На весь экран

# шаг 8/15

Вот как они подходят)))
Вот как они подходят)))


На весь экран

# шаг 9/15

..
..


На весь экран

# шаг 10/15

Готовые профитроли отсудить и отрезать шапочки.
Готовые профитроли отсудить и отрезать шапочки.


На весь экран

# шаг 11/15

Лосось со сливочным сыром взбить в крем,добавив немножко сахара и черного перца.
Лосось со сливочным сыром взбить в крем,добавив немножко сахара и черного перца.


На весь экран

# шаг 12/15

Количество крема в ингредиентах приблизительно на чуть больше 15 профитролей. И если хотите,чтобы крем хорошо держал свою форму,оправьте его на 1 час в холодильник.
Количество крема в ингредиентах приблизительно на чуть больше 15 профитролей. И если хотите,чтобы крем хорошо держал свою форму,оправьте его на 1 час в холодильник.


На весь экран

# шаг 13/15

Кстати внутри профитроли нежнейшие ,а сами очень вкусные благодаря творожку!
Кстати внутри профитроли нежнейшие ,а сами очень вкусные благодаря творожку!


На весь экран

# шаг 14/15

Наполнить каждый профитроль кремом и можно подавать эту прекрасную закуску к столу!Чем не хуже бутербродов с красной икрой!))
Наполнить каждый профитроль кремом и можно подавать эту прекрасную закуску к столу!Чем не хуже бутербродов с красной икрой!))


На весь экран

# шаг 15/15

Приятного аппетита!!
Приятного аппетита!!


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 69
Отправить
Catherine Thebest
Catherine Thebest
4 года назад

Нежнейшие профитроли, отличный вариант для закуски!

Sveta
Sveta
10 лет назад

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а начинку класть перед подачей или можно за пару часов? не размокнут?

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
10 лет назад
Sveta,

можно за пару 💐часов не размокнут💐

Наташа
Наташа
10 лет назад

Ниночка, на выходных осваивала Ваши эклеры! Не такие красивые как Ваши, но вкусные очень-очень-очень! СПАСИБО! Отчет прилагаю! 💖🌺🌺🌺

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
10 лет назад
Наташа,

Ой Наташенька,какая прелесть😍😍😍,очень рада,что вам было вкусно😋😋😋,спасибо огромное за отзыв!!!!!!!!💐💐💐💗

Кэри
Кэри
11 лет назад

Ниночка крутые профитрольки,я их обожаю))на НГ самое то!!!😍😘💐

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
11 лет назад
Кэри,

Спасибо Кэри😘😘😘

Nina
Nina
11 лет назад

Ninul,kakie vkusnyashki💗ya xochu na Noviy god zakusochnie profitroli prigotovit,ochen udobno,tak chto tvoi zabirayu😘😘😘

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
11 лет назад
Nina,

Забирай Нинуль,профитроли отменные!!!🌸

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.