Рецепт
Капустные конвертики со свининой и овощами
Приготовление
1 час 50 минут
Ингредиенты
Ингредиенты
1 кочан капусты
500-600г.свинины с жиркому
5-6 головок репчатого лука
4-5 штук картофеля
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
для маринада:
сок половины лимона
3 ст.ложки соевого соуса
3 головки чеснока
для подачи:
пол пучка зелёного лука,нашинковать
сметана
острый соус
соевый соу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Не обходимые продукты:
шаг 2/7
для этого блюда нам понадобятся:
старый добрый манты-каскан,в народе именуемый "мантышницей"
обычная кастрюля для отваривания капустных листьев
нож,острый,почти ровесник,ну и руки,мои...:)
шаг 3/7
Отварить капустные листья до полуготовности,срезать прожилки,отложить листья остывать.
Пока варятся листья замариновать мясо,предварительно вымыв, полив его лимонным соком,соевым соусом,чеснок очистить,нарезать пластинами,добавить к мясу,посолить,поперчить,помешатьубрать в холодильник на час.
шаг 4/7
Лук и картофель очистить,нарезать мелкими кубиками.
Замаринованное мясо достать,промокнуть от маринада и нарезать кубиками,добавить к мясу лук и картофель,приправить по вкусу солью и перцем,хорошо перемешать.
шаг 5/7
На капустный лист положить ложку начинки,завернуть конвертом(как голубцы)
шаг 6/7
Круги мантышницы смазать раст.маслом и выложить по 4 конвертика на круг.
Поставить круги на кастрюлю с кипящей водой и готовить на пару 50-60 минут.
шаг 7/7
Подавать посыпав зелёным луком со сметаной или любым острым или соевым соусом.
Приятного аппетита!!!
P.S. Блюдо получилось не обычайно сочным,нежные капустные листья прекрасно сочетались со свининой и картофелем,по запаху напоминали манты,а по вкусу...не описать,пробовать нужно, ну очень вкусно!!! У меня получилось 16 конвертов,не маленьких,таких хороших,сейчас в мантышнице осталось 2 штуки!!!!
Как голубцы, только мясо замаринованное и нарезанное кубиками, интересно 😊! Я как-то видела подобное блюдо молдавской кухни.