Вместо крутонов можно использовать домашние сухари из белого хлеба. При измельчении хлебная крошка не должна быть слишком мелкой. Рыбу не обязательно ставить в духовку, можно накрыть ее крышкой и

Юлия Высоцкая

18 октября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста болоньезе с красным вином

Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке!

Юлия Высоцкая

16 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Курица а-ля пармиджана

Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Венки из белой рыбы с овощными мини-кексами

ВикторияS

11 ноября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это блюдо подходит сразу под несколько категорий: оно и невероятно полезное, и достаточно диетическое, готовится быстро и получается очень вкусно, нарядно и эффектно! Вместо привычного гарнира к рыбе подаём овощные мини-кексы с удивительно вкусным соусом. Попробуйте приготовить и вы поймёте какое удовольствие макать тёплые свежеиспечённые овощные кексики в соус и вкушать всё это вместе с нежнейшей рыбкой !!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для мини-кексов:

250 г замороженного шпината

1 средняя морковка

1 стебель лука-порея

1 ст.л. топлёного масла

соль, молотый чёрный перец

щепотка мускатного ореха

225 г муки

3 ст.л. овсяных хлопьев

200 мл пахты

20г твёрдого сыра (Пармезан, Грана падано или Джюгас)

1 яйцо

0,5 пакетика разрыхлителя

50 мл оливкового масла

*****************************************************************************************

Для рыбных венков:

1 филе белой рыбы (судак, треска, сом, сазан,..), 500-600г

1 ст.л. лимонного сока

1 небольшая морковь

1 небольшая луковица

соль, смесь 4-х перцев

1 лавровый лист

2 горошины душистого перца

1 ст.л. сливочного масла

100 мл овощного бульона

50 мл белого вина

50 мл нежирных сливок

1 ч.л. крахмала

1 ч.л. пюре хрена

несколько веточек петрушки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Подготовить овощи. Разморозить шпинат. Морковь вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук-порей очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.

На весь экран

# шаг 2/15

Разогреть в сковороде топлёное масло и потушить в нём подготовленные овощи в течение 8 мин. Приправить овощи солью, молотым чёрным перцем и мускатным орехом.

На весь экран

# шаг 3/15

Муку смешать с овсяными хлопьями и разрыхлителем.

На весь экран

# шаг 4/15

Теперь нам понадобится пахта. Её можно приготовить и в домашних уcловиях. Для этого возьмите 200 мл молока и закислите его с помощью 1 ч. л. лимонного сока или уксуса. Через 5 мин., когда молоко загустеет, оно готово к использованию.

На весь экран

# шаг 5/15

К мучной смеси добавить пахту, яйцо и оливковое масло.

На весь экран

# шаг 6/15

Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр.

На весь экран

# шаг 7/15

Смешать смесь с овощами, посолить и поперчить.

На весь экран

# шаг 8/15

Формочки для мини-кексов смазать маслом и наполнить тестом на 3/4 объёма. Выпекать кексы 30-35 мин.

На весь экран

# шаг 9/15

Готовность кексов необходимо проверить деревянной палочкой (они должны хорошо пропечься и не быть влажными внутри).

На весь экран

# шаг 10/15

Рыбное филе вымыть и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

На весь экран

# шаг 11/15

Разрезать филе на 4 полоски.

На весь экран

# шаг 12/15

Полоски переплести между собой и соединить в кольцо с помощью зубочисток.

На весь экран

# шаг 13/15

В небольшую кастрюльку выложить очищенную морковь и лук(можно разрезать пополам), добавить лавровый лист и сливочное масло. Залить овощным бульоном, вином и довести, довести до кипения и проварить 5 мин.

На весь экран

# шаг 14/15

Положить рыбные венки в бульон рыбу, накрыть крышкой и проварить в течение 5-7 мин. Аккуратно с помощью шумовки достать рыбу и отложить в миску. Из бульона удалить лавровый лист и перец и с помощью блендера из овощей в бульоне сделать пюре. Сливки смешать с крахмалом и хреном, добавить к соусу. Всё хорошо перемешать и дать соусу прокипеть 2 мин (если нужно, добавьте по вкусу соль, перец).

На весь экран

# шаг 15/15

Венки из рыбы и мини-кексы выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью, морковкой. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сочный свиной стейк

Как повелось во многих семьях, на семейных посиделках на природе обычно жарят шашлык. Только в моей семье мы давно уже жарим стейки на кости на мангале (у меня на Родине это называется

Екатерина Мельникова

21 сентября 2013

Рецепты

Рецепт и хранение домашней пасты

С недавних пор я открыла для себя домашнюю пасту, магазинную покупать теперь абсолютно не хочется. Несмотря на то, что паста делается несложно, да и времени занимает не так уж много, иногда требуется

LapSha (Мария)

29 октября 2013

Рецепт дня

Рагу из курицы и красной фасоли

bellaira

16 января 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные голени, запеченные с пряностями в горчично-медовом соусе

Вообще хмели-сунели не единая рецептура, у кого-то больше кориандра, у кого-то чеснока, у кого-то петрушки… Мед можно взять поярче — гречишный, каштановый, — и тогда у маринада будет более выраженный

Юлия Высоцкая

13 апреля 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

tatyana

larisa

Туся

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Едим Дома

24 ноября 2024

181

новости

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Едим Дома

24 ноября 2024

280

новости

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

Едим Дома

24 ноября 2024

1480

новости

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что

Едим Дома

24 ноября 2024

625

Комментарии — 51

ЗаринА

11 лет назад

Викуша, ну ты заплела венки в косы!!! Обалдеть!!!! Так заманчиво.😋😍😘💖🐾🐾🐾

ВикторияS

11 лет назад

ЗаринА,

Зариночка, спасибо тебе большое!!😘😍 Правда, и сам процесс плетения увлекательным получился!😆pooh_lol

11 лет назад

Ах,Викуля-искусительница)))) 😇😇😇💖

ВикторияS

11 лет назад

Т,

Танюш, я ещё и угостительница!!!😍😌pooh_lol Спасибо тебе большое!!!😘💐

11 лет назад

ВикторияS,

К тебе,наверно,гости 😃 толпами ходят и в дверь стучат 😚...,такими вкусностями 😉 угощаешь))) pooh_lol

ВикторияS

11 лет назад

Т,

Нет, Танюш, я только самых дорогих и любимых угощаю!!!😍pooh_lol А тебе всегда рада😘, и котику твоему на аве поменяла бы сегодня венок на рыбный😆, думаю, ему придётся как раз по вкусу!!!😋pooh_lol

11 лет назад

ВикторияS,

pooh_lol😆pooh_lol Представь,сегодня купила своим многолапым коробку корма,где на картинке прямо как их мордочки были 😃....серая и рыжая))) pooh_lol Я говорю сыну:"Купила корм для Дуси и Тофика спец. заказом!" 😆🐾🐾🐾

ВикторияS

11 лет назад

Т,

Во времена пришли - круто!!!👌pooh_lolpooh_lolpooh_lol Котейки, думаю, и сами обалдели!! 😇 А мы с тобой друг к дружки по гостям разбрелись одновременно!!!!🐾pooh_lol🐾 Спасибо тебе, Танюшик, большое за голос!!!!😘

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Викуля, накрутила-навертела вкуснятины, полезной к тому же!😊😉 Вот это замечательно!!!!!!!💖😘

ВикторияS

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Танюшка, спасибо тебе большое, милая!!! 😘 Я так рада, что тебе понравилась моя "накрутень"!!😍pooh_lol

Снежинка Татьяна

11 лет назад

ВикторияS,

pooh_lolpooh_lolЕщё как!!!!!!😉

Olga

11 лет назад

Как вкусно😋😋 рыбка так оригинально заплетена и подача красивая😍💖

ВикторияS

11 лет назад

Olga,

Олюшка, спасибо тебе большое, дорогая, за добрые слова!😘😍😊

Аня радуга

11 лет назад

Здорово придумано рыбку заплести!!! 😍😘

ВикторияS

11 лет назад

Аня радуга,

Вот кручу-верчу, мужа удивить хочу!!!😇😃pooh_lol Анечка, спасибо тебе большое!😘💗😊

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Венки из белой рыбы с овощными мини-кексами

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/15

# шаг 2/15

# шаг 3/15

# шаг 4/15

# шаг 5/15

# шаг 6/15

# шаг 7/15

# шаг 8/15

# шаг 9/15

# шаг 10/15

# шаг 11/15

# шаг 12/15

# шаг 13/15

# шаг 14/15

# шаг 15/15

Что готовим

Из чего

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Венки из белой рыбы с овощными мини-кексами

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/15

# шаг 2/15

# шаг 3/15

# шаг 4/15

# шаг 5/15

# шаг 6/15

# шаг 7/15

# шаг 8/15

# шаг 9/15

# шаг 10/15

# шаг 11/15

# шаг 12/15

# шаг 13/15

# шаг 14/15

# шаг 15/15

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!