Белки взбить с соком.Продолжая взбивать вводим пудру и какао.На духовой лист кладём бумагу для выпечки и рисуем на ней 2 прямоугольника.Выкладываем белки по границе рисунка.Получаем 2 одинаковых коржа.Выпекать 40-45мин при тем.150градусов.НЕОТКРЫВАТЬ первые 15мин!Делаем крем.Мягкое масло взбить с пудрой.В гор.воде растворить кофе.Масло и кофе взбить.Шоколад поломать,добавить сливки и растопить шоколад.Положить корж,смазать кофейным кремом,сверху шоколадом(1/2 порции).Накрыть вторым коржом и залить остатком шоколада(можно сверху слегка притрусить сах.пудрой)В холод на 1час.