Рецепт
Осенний кекс с айвой и грецким орехом
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Осень золотая она пахнет опавшими листьями и созревшими в саду фруктами.. а у нас в саду поспела айва и я испекла из неё ароматный кекс))) Айва очень полезна, в ней много пектинов и органических кислот, каротина, аскорбиновой кислоты, витаминов РР, Е, В1, В2, В6, таких микроэлементов, как железо, медь, калий, магний, фосфор,, и поэтому она способствует укреплению иммунитета. Угощайтесь, дорогие, и будьте здоровы!
Ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
200 г муки
120 г растительного масла
3 яйца
150 г коричневого сахара
1.5 ч.л.разрыхлителя
1 ч. л.корицы
ванилин
200 г тертой айвы (это примерно 3 штуки)
сок половинки лимона
цедра 1 лимона
горсть грецких орешков
Для сиропа:
50 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
сок половинки лимона
50 мл сливок
Для карамельных долек:
Айва -1 шт.
50 г сахара
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/15
Айву помыть хорошо, чтобы удалить пушок, если он есть, на моей был!)))
шаг 2/15
Разрезать айву на четвертинки и удалить сердцевинки,, и червячков, если они есть,, у меня были)))) Натереть айву на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнела.
шаг 3/15
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
шаг 4/15
Орехи обжарить на сухой сковороде и порубить ножом.
шаг 5/15
Яйца взбить с сахаром добела.
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой масло, взбить до однородности.
шаг 6/15
Добавить айву, цедру, орехи, корицу и ваниль, перемешать
шаг 7/15
Просеять в смесь муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом форму. У меня круглая с дыркой)) Фото готового теста у меня есть только уже в форме, забыла сфоткать процесс с мукой, ну да это и так понятно)))
шаг 8/15
Выпекать в заранее разогретой духовке, на 190 гр около 45 минут, до сухой палочки.
У меня кексик румяненький вышел)))
Достать кекс из духовки и поставить форму на мокрое полотенце, это чтобы легко доставать было потом, и дать немного остыть.
шаг 9/15
Тем временем готовим лимонно-сливочный сиропчик. В кастрюльке смешаем сахарную пудру, лимонный сок, сливки и масло, доведем до кипения и поварим минут 5-7 до тягучести.
шаг 10/15
Достанем кекс из формы, переложим на блюдо и польем горячим сиропом.
шаг 11/15
Теперь можно украсить наш кекс.
Но я решила полить ещё и помадкой сверху, из сахарной пудры и лимонного сока, думала, что так будет красивей, так как кексик у меня темненький вышел.. но потом пожалела, так как без глазури он был калоритней. В след. раз не буду глазурить)))) но вкус от этого не пострадал!)))
шаг 12/15
Для украшения, пока выпекался кекс, карамелизировала айвовые дольки в небольшом количестве сахара.
шаг 13/15
Выложила дольки на кекс, сверху полила карамелью и посыпала орешками.
шаг 14/15
Угощайтесь, деовчки! И мальчики))))
шаг 15/15
Прошу прощения за качество фото, фоткала айфоном, так как фотик не помню куда положила)))
Какой симпатичный получился,😊😊😊 вкус, думаю, соответствующий- ароматно с айвой🌷🌷🌷
Мальвочка, спасибо за комплимент, мне очень приятно 😊😊 правда выпечка с айвой очень ароматная и вкусная ( я первый раз пекла с айво, если честно) 😊💐
Очень красивый кекс, и, думаю, не менее вкусный!😃🌷
Леночка, спасибо за оценку, я старалась, с душой пекла))) 💗🌺🌺🌺
Полина,я с голосом на твой ароматный и вкусный кекс!🌸🌸!Эх,мне бы сейчас кусочек😋😋😋
Иришка, я так рада твоему голосу, спасибо тебе большое!! Я для тебя отложила самый вкусный кусочек! !😘😘😘
pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Классный кекс!никогда не пробовала айву,но думаю что очень вкусно получилось😃😃
Юля, я раньше готовила только мясо с айвой, очень вкусно! А в выпечке сама первый раз использовала, она дает такой аромат сумасшедший и очень сочный кекс получился к тому же)))😊🌻
Очень вкусный и ароматный кекс!!! Айва в выпечке - супер!!!😋😋😋
Наташенька, спасибо!!! Я теперь ищу другие рецепты с айвой, очень мне понравилось))))😋🍁🍁🍁
Полиночка, посмотри вот этот рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/31397-ayvovyy-taten-dlya-svetlany-gorbunenko - очень вкусно!!!