Баклажан нарезать вдоль тонкими пластинками и смазать их с обеих сторон оливковым маслом.
шаг 2/10
Разогреть сковороду-гриль и обжарить ломтики баклажана.
шаг 3/10
Приготовить тесто: соединить ржаные и овсяные отруби, добавить яйцо, йогурт, сахар, посолить, поперчить и все перемешать.
шаг 4/10
Разогреть в небольшой сковороде оливковое масло и пожарить оладушки.
шаг 5/10
Приготовить заправку: соединить йогурт, оливковое масло Extra Virgin, листья тимьяна, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 6/10
Обжаренные ломтики баклажана нарезать полосками.
шаг 7/10
Помидоры черри разрезать пополам.
шаг 8/10
Кинзу мелко порубить.
шаг 9/10
Фету поломать небольшими кусочками.
шаг 10/10
Один оладушек смазать половиной заправки, сверху выложить половину нарезанных баклажанов и черри, присыпать частью кинзы и феты, накрыть сверху вторым оладушком, смазать его оставшейся заправкой, выложить оставшиеся баклажаны и помидоры, посыпать оставшейся кинзой и фетой.