Рецепт
Главная»Рецепты»
Томатный кетчуп

Томатный кетчуп

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Все мои заготовки на зиму - это томатный сок и томатный кетчуп, а еще огромное количество заморозок, максимально что может вместить моя морозильная камера. Кетчуп делала в сентябре, фотографировала тогда же, но постеснялась выложить на сайт, т.к. фото не очень (мягко говоря). А потом и вовсе забыла, но сейчас вспомнила и решила выставить этот рецепт.  Хорошо делать этот кетчуп когда много-много помидор, вкус у него насыщенный томатный.

Ингредиенты

Ингредиенты

Помидоры в огромном количестве
на 2 литра помидорной массы:
150 г сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. сухой горчицы
1 ч.л. черного молотого перца
0,5 ч.л. корицы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Через соковыжималку получаем томатный сок, сливаем в банки. (Банки должны быть заполнены примерно на 1/2 высоты, т.к. объем увеличивается. ) Оставляем на 8 часов до отделения сыворотки (зависит от температуры).
шаг 2/3
Убираем сыворотку с помощью шланга, я использовала гибкую трубку от капельницы. Оставшуюся томатную массу ставим на плиту и увариваем чуть-чуть. В оригинальном рецепте было написано, что необходимо уварить до 1/2 первоначального объема, но я так не увариваю, мне кажется он будет тогда очень густой и мало что полезного останется.
шаг 3/3
Добавляем все оставшиеся ингредиенты, из расчета на 2 литра (объем в кастрюле в момент добавления). Закатываем в стерильный банки, закручиваем крышками.
Комментарии — 18
marysa
10 лет назад

Какой интересный способ! даже не подозревала)))😃😋💐

Катерина_Sh
10 лет назад
marysa,

Мне когда рассказали я очень долго смеялась😳

marysa
10 лет назад
Катерина_Sh,

я тоже довольно долго на фото смотрела)))) ну это все с непривычки!😀

Катерина_Sh
10 лет назад
marysa,

Я сначала думала что у меня не получится, но все очень просто😜

marysa
10 лет назад
Катерина_Sh,

да конечно просто и главное не вредно! я тоже фанат всего натурального! дела раньше заправку для супов из помидор и лука, так мои стали ее вместо кетчупа использовать, я на радочтях в этом году 40 литров заготовила. пусть лучше ее едят! 💗

Катерина_Sh
10 лет назад
marysa,

Пусть после термической обработки часть витаминов разрушается, но нет красителей, ароматизаторов и прочей химии. 😍

marysa
10 лет назад
Катерина_Sh,

согласна!😇💗

Аня радуга
10 лет назад

домашний кетчуп это здорово!!! 😃

Катерина_Sh
10 лет назад
Аня радуга,

И можно сделать на свой вкус😘

Т
10 лет назад

Как полезно 😇 детишкам домашний кетчуп! 😘

Катерина_Sh
10 лет назад
Т,

Спасибо, Татьяна😘

Яна
10 лет назад

Отличный рецепт! 😌

Катерина_Sh
10 лет назад
Яна ,

Спасибо, Яна🌹🌹🌹

МаринаL
10 лет назад

Катюш, фото отличное!😍Все очень по -домашнему уютно!😊Я тоже варю кетчуп уже третий год и с каждым разом его приходится делать все больше и большеpooh_lol🌺

Катерина_Sh
10 лет назад
МаринаL,

Спасибо за столь высокую оценку🌷. Варю его и томатный сок, другое вообще не делаю. Это самое полезное, на мой взгляд, из зимних заготовок: уксуса нет, обжарки нет. А еще просто и вкусно😜 лучше дать детям такой кетчуп,чем из ммагазина😘

МаринаL
10 лет назад
Катерина_Sh,

Это точно, тем более мои кетчуп просто ложками поедают😜

Катерина_Sh
10 лет назад
МаринаL,

И моим он по душе, а я и рада😘

Катерина_Sh
10 лет назад
МаринаL,

В магазинных бывает очень много гадости, а им не объяснишь😏

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"