Нарезанную кусочками курицу посолить,поперчить и сложить на дно казана,сверху положить нарезанный кольцами лук,а сверху до конца - нарезанный кружочками картофель рядами,каждый ряд солить и перчить.
Накрыть крышкой,желательно положить сверху полотенце,чтобы пар не выходил из под крышки и на маленький огонь ровно на 1 час!