Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадные конфеты с тыквенным кремом, мандариновым мармеладом и миндалем

Шоколадные конфеты с тыквенным кремом, мандариновым мармеладом и миндалем

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
9 персон
Описание
Конфеты делала впервые. И так меня увлекло это занятие, что теперь хочется пробовать еще и еще. Конфетки получились очень нежные. Вообще я не люблю молочный шоколад, в нем есть своя прелесть, но не для меня наверно, а вот темный, горький, ммм!!! И вот, что я поняла, торты я уже не помню когда покупала, а вот конфетками балуемся. Но наверно и их пришел черед, делать самой. Представьте: горьковатый шоколад, нежнейший тыквенный крем, кислинка от мандаринового мармелада и хрустящий миндаль, это что-то!!! Конфеты делаются настолько просто и быстро, что начав их делать в 11 утра, через два часа ими можно уже было лакомиться. А к вечеру от них остались только воспоминания, фотографии, ну и рецепт, которым хочу поделится с Вами)))

Ингредиенты

Ингредиенты

150 г темного шоколада
Для крема:
25 г сливочного масла
20 г пюре из тыквы (в блендере)
щепотка соли
50 г белого шоколада
………………………………………
Для мармелада:
50 г мякоти мандаринов (в блендере)
20 г сахара
1 г агар-агара
0,5 ч.л. цедры мандарина
Миндаль
...................................................
Из такого количества ингредиентов получается 9 больших и 12 маленьких конфеток

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Сначала готовим тыквенный крем: Белый шоколад растопить на водяной бане, или в микроволновке, добавить к нему сливочное масло и перемешать до однородности. К шоколадной массе добавить тыквенное пюре и снова перемешать. Оставить остывать.
шаг 2/9
Готовим мармелад: Смешать мякоть мандарина и тертую цедру. 2/3 массы положить в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения. В оставшуюся 1/3 массы ввести агар-агар и оставить на 5 минут. Затем смешать две части и снова довести до кипения, закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем готовый мармелад переложить в другую мисочку и дать массе остыть.
шаг 3/9
Теперь сами конфеты: Топим шоколад. Для этого: Большую часть шоколада поломать на кусочки, а где-то 50 грамм натереть на крупной терке.
шаг 4/9
Кусочки топим в микроволновке или на водяной бане, все время помешивая и добиваемся однородности.
шаг 5/9
Как только шоколад расплавится, сразу добавить тертый и интенсивно перемешать, опять же до однородности.
шаг 6/9
Теперь берем формочки для конфет и с помощью плоской кисточки наносим шоколад по бокам и дно будущей конфетки. Отправляем в холодильник на 10 минут. Затем опять повторяем манипуляцию смазывания стенок и дна. И снова в холодильник на 5 минут.
шаг 7/9
Затем маленькой ложечкой или с помощью кондитерского мешка, выложить крем, но заполняем не до краев. В серединку таки же образом выкладываем мармелад.
шаг 8/9
И в серединку мармелада кладем по одному ядру миндаля. Затем ставим в холодильник на 10 минут.
шаг 9/9
Последний штрих запечатать конфеты шоколадом. Если шоколад у Вас застыл, то можно также его растопить снова на водяной бане или в микроволновке. Конфеты отправить в холодильник для полного застывания шоколада. Все!!! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Комментарии — 120
Buvdevskaya
11 лет назад

супер ! 🌷обожаем домашние конфетки, обычно делаем их вместе с детьми ! но такие конечно же не делали ! 😌

Elen@Lat
11 лет назад
Buvdevskaya,

Маруся, спасибо! А я вот впервые попробовала, нам тоже так понравилось и вкус, а мне процесс приготовления. Моим очень вкусно было, что последнюю конфетку делили по частям)pooh_lol😍😘

Наира
11 лет назад

Лена, я в восторге !!! Супер конфеты !!! Я часто готовлю домашние конфеты и твой вариант начинки меня покорил. Спасибо за рецепт !!! 💖🌹🌹🌹😍

Elen@Lat
11 лет назад
Наира,

Наира, спасибо большое!😍 Начинка очень вкусная, я даже не предполагала насколько)😋🌷

Мальва
11 лет назад

Леночка, 🌴какая красота, так все соблазнительно😊😊😊

Elen@Lat
11 лет назад
Мальва,

Леночка, спасибочки!!!😍 Ой, они такие вкусные))😋

Лана
11 лет назад

Вау, вау, красота-то какая....😍😍😍

Elen@Lat
11 лет назад
Лана,

Ланочка, спасибо большое!!!😍😘

Шахзода
11 лет назад

💖 какая прелесть!для настоящих сладкоежек )😍

Elen@Lat
11 лет назад
Шахзода,

Спасибо большое, очень вкусно!!!!😍😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"