Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Закуска из баклажанов
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
45967
2
Мини-киши со шпинатом, копченой рыбой и помидорами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
81
69196
2
Реклама

Омлет с баклажанами, помидорами и луком

Омлет с баклажанами, помидорами и луком
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Когда покупаете баклажаны, выбирайте самые тяжелые — в легких баклажанах, как правило, много семян. Если помидоры недостаточно сладкие, добавьте 1/2 ч. ложки сахара или используйте консервированные томаты в собственном соку. Сыр для такого омлета лучше брать со сливочным вкусом — пошехонский, швейцарский или российский.

Пищевая ценность порции

300
кКал
12%
Белки16 г
Жиры22 г
Углеводы9 г
% от дневной нормы
4 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 шт.
6 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
70 г
2 зубчика
1 шт.
2 ст. л.
¼ ч. л.
½ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Баклажан часто наколоть вилкой, выложить на фольгу и отправить в духовку под гриль на 10 минут.
Баклажан часто наколоть вилкой, выложить на фольгу и отправить в духовку под гриль на 10 минут.


На весь экран

# шаг 2/12

Красный лук почистить и нарезать полукольцами.
Красный лук почистить и нарезать полукольцами.


На весь экран

# шаг 3/12

Светлую часть лука-порея нарезать кружками.
Светлую часть лука-порея нарезать кружками.


На весь экран

# шаг 4/12

Чеснок почистить и порезать пластинками.
Чеснок почистить и порезать пластинками.


На весь экран

# шаг 5/12

Помидоры нарезать крупными дольками.
Помидоры нарезать крупными дольками.


На весь экран

# шаг 6/12

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить нарезанный порей и красный лук, перемешать и обжаривать до прозрачности.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить нарезанный порей и красный лук, перемешать и обжаривать до прозрачности.


На весь экран

# шаг 7/12

Добавить чеснок, помидоры, посолить, поперчить, перемешать и прогревать все еще 2–3 минуты.
Добавить чеснок, помидоры, посолить, поперчить, перемешать и прогревать все еще 2–3 минуты.


На весь экран

# шаг 8/12

Сыр натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.


На весь экран

# шаг 9/12

Запеченный баклажан почистить и нарезать небольшими кусочками.
Запеченный баклажан почистить и нарезать небольшими кусочками.


На весь экран

# шаг 10/12

Добавить баклажан в сковороду с помидорами и луком, влить оставшееся оливковое масло, посолить, поперчить и прогревать все на огне пару минут.
Добавить баклажан в сковороду с помидорами и луком, влить оставшееся оливковое масло, посолить, поперчить и прогревать все на огне пару минут.


На весь экран

# шаг 11/12

Яйца посолить, поперчить, взбить венчиком, влить в сковороду с овощами и посыпать все натертым сыром. Жарить омлет, слегка помешивая у краев, чтобы он не получился сухим.
Яйца посолить, поперчить, взбить венчиком, влить в сковороду с овощами и посыпать все натертым сыром. Жарить омлет, слегка помешивая у краев, чтобы он не получился сухим.


На весь экран

# шаг 12/12

Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый омлет.
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый омлет.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 3
Отправить
Alexandra
Alexandra
9 лет назад

Юлия, спасибо! Отличный завтрак, а иногда муж просит и на обед))

Rica
Rica
11 лет назад

Очень экзотичный и приятный для глаз получился омлетик!😜Отличный рецепт омлета!Спасибо.💐

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.