Рецепт

Тыквенные пончики

Галиюша16 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Тыквенные пончики - это просто космос! Они такииие! Вкусные воздушные, нежные и в то же время хрустящие! Детки перетаскали их еще горячиами, еле успела сфотографировать! Тыквенно тесто мне очень нравится, оно такое красивое и радостное! Особенно сейчас, когда уже холодно и очень не хватает солнца. А у вас на тарелке маленькие пончики - Солнышки! Очень вкусно есть их с вареньем и шоколадом, попивая горячий чаек или же теплое молоко!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Для начала поставим опару: для этого в небольшой чашке развести дрожжи в воде, сахар (1 ч.л.), смешать с мукой (2-3 ст.л.), перемешать хорошо, накрыть и поставить в теплое место, чтобы опара поднялась.

шаг 2/13

После того, как опара поднимется, влить теплое молоко, тыквенное пюре, добавить масло, желтки, оставшийся сахар, муку

шаг 3/13

и замесить гладкое тесто. Выложить тесто в чашку, накрыть и снова отправить в теплое место

шаг 4/13

чтобы оно поднялось примерно на 1 час.

шаг 5/13

Теперь поднявшееся тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 1,5 см., вырезать кружочки небольшого диаметра (у меня был обычный стакан для сока),

шаг 6/13

во внутрь каждого кружочка ложечкой аккуратно выложить любую начинку (джем, варенье, шоколад, сыр),

шаг 7/13

и защипнуть тесто к верху в кулечек, чтобы нигде начинка не вылезала, слегка покатать, чтобы получился ровный шарик.

шаг 8/13

Нагреть в казане масло и поджарить пончики до золотистого цвета.

шаг 9/13

Вынуть шумовкой и уложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Еще горячими присыпать сахаром, сахарной пудрой!

шаг 10/13

Я лепила пончики с тремя начинками: с шоколадом

шаг 11/13

со смородиновым вареньем