Полюбилось мне итальянское печенье бискотти (в переводе «дважды запеченное») в несладком варианте с пармезаном – уж больно нежное и вкусное получается и разлетается быстро. Предлагаю вашему вниманию уже второй вариант – на этот раз с ветчиной (прошутто) и острым перцем чили. Эти ароматные бискотти являются великолепной закуской и хорошо идут к вину.
Ингредиенты
Ингредиенты
160 г сливочного масла
2 яйца
200 г муки
100 г тертого пармезана
80 г ветчины (в идеале итальянской прошутто)
0,5 шт. перчика чили (можно и больше, если любите поострее)
соль - по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Тонко нарезать ветчину (а лучше купить уже нарезанную), затем еще и на маленькие кусочки.
шаг 2/7
Чили нарезать мелко.
шаг 3/7
Натереть пармезан на мелкой терке.
шаг 4/7
Взбить сливочное масло и, продолжая взбивать, ввести яйца, соль, пармезан и муку. В конце вмешать в тесто ветчину и перец чили.
шаг 5/7
Сформировать на пергаментной бумаге полено из теста и перенести вместе с пергаментом в разогретую до 180 градусов духовку.
шаг 6/7
Запекать 20 мин. Затем достать полено из духовки и нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см, вернуть в духовку и подсушить еще в течение 20 мин.
шаг 7/7
Остудить и получить удовольствие от нежного пикантного бискотти с ветчиной и перцем чили. Или можно хранить неделю в герметичном контейнере.
Честно говоря, в оригинальном рецепте они были просто с ветчиной. Перец уже моя фантазия подсказала (захотелось остренького печенья - никогда такого не пробовала 😏)
Ой, не сладкие бискотти!!! Мягонькие, как я люблю. 😘😋 Главное, с перчиком не переборщить. pooh_lol Спасибо, Валерия, за пикантный и простой рецепт!!!!!!!!! 💐
Вот с перцем у меня есть 😇 рецептик и собиралась испечь на выходных...,а с ветчиной ещё 😋 вкуснее для перекуса))) 😃
Честно говоря, в оригинальном рецепте они были просто с ветчиной. Перец уже моя фантазия подсказала (захотелось остренького печенья - никогда такого не пробовала 😏)
Ой, не сладкие бискотти!!! Мягонькие, как я люблю. 😘😋 Главное, с перчиком не переборщить. pooh_lol Спасибо, Валерия, за пикантный и простой рецепт!!!!!!!!! 💐
На здоровье! 😄
Я положила полперчика и мне не хватило, но я люблю остренькое - смело экспериментируйте! 🌻🌻🌻
Обязательно! Добавила в КК. 💗
Выглядит потрясающе. Надо будет попробовать 🌺
Спасибо большое! 😊 💐
Пробуйте обязательно - выпечка с пармезаном того стоит! 😋😏