Рецепт

Данубио

Приготовление
2 часа 20 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Danubio в переводе с итальянского означает Дунай. Не знаю, почему река, не протекающая в Италии, вдохновила итальянских кулинаров на создание этой чудесной выпечки, но факт имеет место! Дунайские булочки родом из Кампании, региона на юге Италии. Эти замечательные, мягкие булочки бывают как со сладкой, так и не сладкой начинкой. Хочу сразу предупредить: булочки "улетают" моментально, поэтому норму продуктов можно смело увеличить!

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
290 г муки пш в/с
50 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
100 г картофеля
55 г тёртого пармезана
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л.соли
1 ч.л. (с горкой) дрожжей быстрорастворимых
Для начинки:
100 г сыра гауда или проволоне
100 г варёной ветчины
Для помазки:
1 желток
горсть семян льна (по желанию, мой "привет" из России)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Муку просеять, сыр натереть, дрожжи развести в тёплом молоке и оставить минут на 15.
шаг 2/9
Отварить картофель. Размять вилкой, добавив сливочное масло.
шаг 3/9
Смешать муку, картофель, яйцо, пармезан, дрожжи, соль, сахар и замесить тесто. Оставить тесто на подъём в тёплом месте на 1-1,5ч.
шаг 4/9
Теперь займёмся начинкой. Нарезать ветчину и сыр мелким кубиком.
шаг 5/9
Через 1,5 часа тесто готово. Разделить тесто на 8 колобков. Каждый колобок расплющить в небольшую лепёшку. На каждую лепёшку положить начинку: ветчину и сыр. Я сразу распределила начинку на 16 частей, так удобнее выложить потом всё равномерно.
шаг 6/9
Края лепёшки соединить так, чтобы получился шар с начинкой внутри. Выложить колобки с начинкой в огнеупорную посуду, не слишком близко, но и не слишком далеко друг от друга.
шаг 7/9
Булочки накрыть полотенцем и оставить на подъём на 30 минут (можно больше). Перед выпечкой смазать поверхность булочек желтком, посыпать семенами льна.
шаг 8/9
Выпекать данубио в предварительно разогретой до 180*С печи примерно 20 минут.
шаг 9/9
Как же это вкусно! Угощайтесь!
Комментарии — 34
ais20_Алёнушка
11 лет назад

какие ж они воздушные! Вот даже не сомневалась, что ты с выпечкой придешь :)
+1

GinaGrin
11 лет назад
ais20_Алёнушка,

Итальянцы спецы по выпечке (впрочем, как и французы) pooh_lol Спасибо за отзыв! 😊

солоха
11 лет назад

какая великолепная ромашка. да еще п😋олучился отличный пирог. с такой вкусной и ароматной начинкой. итальянцы молодцы. у вас получился отличный пирог. фото бесподобны

GinaGrin
11 лет назад
солоха,

Татьяна, спасибо вам! 😘

Надежда
11 лет назад

Прекрасные булочки,тесто очень понравилось💗💐😍

GinaGrin
11 лет назад
Надежда,

Надежда, угощайтесь! Отличные булочки! 😋 Спасибо! 💐

ВикторияS
11 лет назад

Очень аппетитные и воздушные булочки!!! 😋😋😋💗

GinaGrin
11 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Виктория! 😊🌸

Наталия
11 лет назад

Инночка, голосую за изумительные булочки с начинкой - данубио!!!😋😋😋😋

GinaGrin
11 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибо!!!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"