Рецепт
Главная»Рецепты»
Печенье "Салями"

Печенье "Салями"

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Однажды в дом к тогда уже знаменитому финскому поэту Рунебергу нежданно пожаловали весьма известные в мире гости. Однако, угостить гостей было нечем – в доме не слишком богатой семьи Рунебергов было только старое печенье и кое-что из выпивки. Здесь необходимо заметить, что в те времена печенье закупали не как ныне – пачками, а кулями (мешками), так что на дне куля оставалось весьма много ломаного печенья и крошек. Подать такое на стол случайно зашедшим именитым гостям хозяйке дома было неудобно. И вот здесь г-жа Рунеберг проявила свою кулинарную сообразительность. Пока муж развлекал гостей стихами, г-жа Рунеберг быстро перемолола обломки печенья в ступке, добавила сметану, варенье, чуть-чуть ликера и замесила из этого пластичную массу, из которой слепила подобия картофелин. Сверху украсила ягодками из варенья. Затем красиво разложила результат своего творчества на единственном имевшемся в доме серебряном блюде и преподнесла гостям как новое пирожное, оказавшееся весьма вкусным (так у нее получился вариант ныне общеизвестного пирожного "Картошка"). Гости наперебой просили рецепт нового десерта. Со временем, в т.ч. и благодаря славе поэта Рунеберга, рецепт пирожного распространился по всей стране. А потом и по всему миру. И картошка  так любимая многими с детства, нашла отголоски во многих кухнях) В той или иной интерпретации. И в виде колбаски и ....   Для печенья необходимо дополнительное время. Время приготовления 20 минут + выдержка в холоде.

Ингредиенты

Ингредиенты

Шоколад темный — 100 г
Орехи — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Пудра сахарная — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Коньяк — 10 мл
Какао-порошок — 50 г
Печенье — 250 г

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Шоколад растопить на водяной бане, орехи измельчить, обычное сладкое печенье раскрошить.
шаг 2/7
Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и хорошо перемешать.
шаг 3/7
Влить коньяк, перемешать и добавить какао.
шаг 4/7
Продолжая перемешивать, понемногу добавлять шоколад, орехи и раскрошенное печенье.
шаг 5/7
Готовую массу отправить в холодильник минут на 15–20.
шаг 6/7
Охлажденную массу выложить на пищевую пленку, сформировать в виде колбаски и положить в холодильник, примерно на 8-12 часов.
шаг 7/7
Перед подачей нарезать теплым ножом.
Комментарии — 8
Валерия
11 лет назад

Cпасибо! 💐

Svetlana Gorelova
11 лет назад
Валерия,

💐💐💐

irushka78
11 лет назад

Ой,я тоже была очень удивлена,когда увидела в Италии это лакомство,а я то думала что это десерт из советского детстваpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Svetlana Gorelova
11 лет назад
irushka78,

Удивительное всегда рядом с нами))))🌷

Т
11 лет назад

Значит этот десерт 😃 мирового масштаба))) 😌😆😊

Svetlana Gorelova
11 лет назад
Т,

какая женщина была, эта жена поэта)) Раз и мировая вкусняшка родилась в фантазиях)🌷🌷

~Un Dina~
11 лет назад

Светлана, я всегда думала, что шоколадная колбаса - это наше российское кулинарное произведение, а у Вас написано, что это относится к итальянской кухне!?😳

Svetlana Gorelova
11 лет назад
~Un Dina~,

Колбаска делается на основе рецепта пирожное "Картошка") а картошка, это мировое достояние)) Историю я добавила) Поэтому в любой кухне можно встретить, что-то подобное) Как-то так) Обычно шоколадная колбаса готовится в Италии на праздники) Все что знаю рассказала))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"