Рецепт
Главная»Рецепты»
Клубнично-сливочный шоколадный торт

Клубнично-сливочный шоколадный торт

Рецепт на:
1 персону
Описание
Идея этого замечательно тортика пришла  мне в голову после того, как сотрудница в честь рождения внучки принесла на работу вкуснейший клубничный торт известной кондитерской марки. Тортики я не ем, поэтому свой кусочек принесла домой мужу. Он попробовал и, как истинный джентельмен, сказал что мои торты в сто раз вкуснее) Тут-то я и решила, что такие слова заслуживают наглядной благодарности) Это всего второй мой рецепт на сайте, поэтому не судите строго и приношу извинения за качество фоток.

Ингредиенты

Ингредиенты

Шоколадный бисквит:
6 яиц
120 г сахара
110 г муки
10-15 г какао
щепотка соли
Для крема:
500 мл сливок 33 % жирности
100 г сахарной пудры
400 г мороженной клубники
250 г (1 баночка) маскарпоне
Для шоколадно-сливочной прослойки:
1 стаканчик пломбира
80 г черного шоколада
100 г (1 баночка) натурального йогурта с клубничным наполнителем
Кокосовая стружка для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Готовим бисквит. Яйца разделить на желтки и белки. белки взбить с щепоткой соли до пиков, желтки взбить с сахаром до кремообразного состояния и увеличения объема (минут 10). В сахарно-желтковую массу добавить просеянную муку с какао, акуратно перемешать силиконовой лопаткой, добавить белки, опять перемешать. Вылить тесто в застеленную пергаментом форму, выпикать 40 минут при 180 С.
шаг 2/9
Готовый бисквит вынуть из формы, дать остыть, разделить на три части. Лучше это делать через часов 8, так он будет меньше крошиться.
шаг 3/9
Для пропитки варим клубничный конфитюр. Клубнику разморозить (сок оставить). Я брала 400 г мороженной клубники, этого оказалось много. Но оставшийся клубничный конфитюр ушел на ура к утренним блинчикам)) Несколько ягод порезать на кусочки, остальные подавить, пересыпать сахаром и проварить. Я добавила ложку ликера, так как люблю алкоголь в выпечке.
шаг 4/9
Варим шоколадный крем для прослойки. Для этого пломбир освободить от вафельного стаканчика и растопить в сотейнике.
шаг 5/9
Расплавить в нем шоколад. Дать остыть, затем добавить клубничный йогурт и хорошо перемешать. Получается вот такая сливочно-шоколадная тянучая масса.
шаг 6/9
Сливки взбить с сахарной пудрой.
шаг 7/9
Начинаем собирать тортик. Нижний корж хорошо пропитываем остывшим клубничным конфитюром, смазываем взбитыми сливками, выкладываем порезанную клубнику, затем опять сливки.
шаг 8/9
Накрываем вторым бисквитным коржом, на который наносим шоколадно-сливочный слой.
шаг 9/9
Тем временем, в оставшиеся сливки добавляем маскарпоне и еще раз взбиваем. Выкладываем крем на шоколадный слой, накрываем последним коржом и обмазываем оставшимся кремом. Украшаем кокосовой стружкой. Дать тортику постоять несколько часов в холодильнике. Приятного аппетита :)
Комментарии — 14
~Un Dina~
11 лет назад

Интересный крем: и шоколад, и мороженое, и йогурт...💐

Soffi
11 лет назад
~Un Dina~,

шоколад с мороженым хорошо сочитаеться, я так глазурь всегда делаю) а клубничный йогурт добавил кислинку крему

Irene
11 лет назад

и я такой тортик ела))) у нас он называется "Кобзарь") очень вкусный, но думаю у Вас намного вкуснее получился)))😄

Soffi
11 лет назад
Irene,

спасибо)

Катерина
11 лет назад

Очень интересный тортик, необычные ингредиенты для крема и фотки у вас хорошие!😘🌺

Soffi
11 лет назад
Катерина,

спасибо) фоткала на телефон,поэтому были сомнения в качестве фотографий😌

irushka78
11 лет назад

Прекрасный торт!!😋😋😋

Soffi
11 лет назад
irushka78,

😊😊😊 спасибо)

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Очень красивый торт!!!! Бисквит, нежный крем и клубничка...😋😋😋 Сплошное удовольствие!😊

Soffi
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо) и очень легкий, хотя я любитель тяжелых влажных тортов, этот получился очень вкусным)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"