Рецепт
Главная»Рецепты»
Открытый деревенский пирог с сыром Джюгас

Открытый деревенский пирог с сыром Джюгас

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Как прекрасно посидеть на терассе в эти осенние дни, выпить чашку горячего бульона и съесть простой душевный кусок пирога. Приятное хрустящее тесто, овощи и мягкая картофельная заливка с сыром Джюгас, все соединилось гармонично.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
200 г кукурузной муки
150 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
90 мл растит. масла
160 мл воды (кипяток)
2/3 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
200 г сыра Джюгас
200 г колбасы п/к
3 яйца (средние)
250 г картофельного пюре
170 мл картофельного отвара
3 ст.л. сметаны 10%
небольшой пучок острого лука
небольшой пучок рукколы
150 г свежего шпината
2 сладких перца (разного цвета)
соль/перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Очистить картофель, сварить в подсоленной воде.
шаг 2/18
Процедить, отвар не выливать. Сделать пюре.
шаг 3/18
Кукурузную, пшеничную муку и разрыхлитель просеять и смешать.
шаг 4/18
Добавить растительное масло, кипяток.
шаг 5/18
Замесить тесто.
шаг 6/18
Зелень вымыть.
шаг 7/18
Шпинат и рукколу ошпарить кипятком. Затем откинуть на сито, дать стечь воде, порубить.
шаг 8/18
Так же порубить мелко лук.
шаг 9/18
Перец вымыть и очистить от семян и плодоножки,
шаг 10/18
нарезать продольно и бланшировать до полуготовности.
шаг 11/18
Сыр натереть на терке.
шаг 12/18
Колбасу нарезать кружочками.
шаг 13/18
Смешать картофельное пюре с отваром, сыром, яйцами и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу.
шаг 14/18
Тесто раскатать в круг и при помощи скалки перенести на смазанную форму.
шаг 15/18
Аккуратно уложить в форму, края подрезать.
шаг 16/18
На дно разложить колбасу, лук и зелень.
шаг 17/18
Сверху залить сырно - картофельную заливку. И выложить перец. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 – 200 гр. ~30-4- минут.
шаг 18/18
Остудить и подавать к столу с бульоном. Приятного!!
Комментарии — 33
Ирина Телесова
11 лет назад

Очень-очень вкусный пирог!!!😋😋😋 И так ярко и красиво украшен!😍😍😍💐

ЗаринА
11 лет назад
Ирина Телесова,

Ириша,благодарю! Перчик очень красиво смотрится.😍😘

Nina Soroka
11 лет назад

Зариночка, ооочень душевный пирог!😍💗

ЗаринА
11 лет назад
Nina Soroka,

Нинуль, точно подмечено, он такой!😇😍😘

Апрель
11 лет назад

красавец пирог какой Зарина у тебя💖

ЗаринА
11 лет назад
Апрель,

Аля,спасибо, старалась!😍😘

Мальва
11 лет назад

Какой яркий, 🌸🌸нарядный, просто прелесть, вкусный😊😊😊

ЗаринА
11 лет назад
Мальва,

Мальвачка, спасибо за теплый отзыв!!😇😍😘

Натали М
11 лет назад

Пирог,красочный и очень вкусный😋так и представила кусок пирога с чашечкой бульона...pooh_lol😋😋😋

ЗаринА
11 лет назад
Натали М,

Живописно описала?😉😄😍 Натали спасибо!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"