Суп вишисуаз сырный готовится с луком-пореем, используются только его белые части стебля. Это блюдо принадлежит французской кухне, а одним из элементов европейской кулинарной традиции является лук-порей.
В этом рецепте порей раскрывается с самой эффективной своей стороны.
Ингредиенты
Ингредиенты
лук-порей — 500 г
картофель — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
лук зеленый —- 50 г
бульон куриный — 1 л
масло сливочное — 100 г
сливки — 200 мл
сыр (грюйер или другой, который вам нравится) — 200 г
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Растопим сливочное масло в глубокой кастрюле и добавим мелко нарезанный лук. Обжариваем его до состояния полупрозрачности и мягкости.
шаг 2/4
Лук порей режем тоже мелко, добавляем к репчатому в кастрюлю и обжариваем до мягкости. Нельзя жарить его до карамелизации и надо следить, чтобы не пригорел, иначе суп будет горчить и иметь некрасивый оттенок.
шаг 3/4
Далее высыпаем картофель, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, перемешиваем его с луком минуту и выливаем куриный бульон. Доводим до кипения, солим и варим на медленном огне 15-20 минут.
шаг 4/4
Затем выливаем сливки, кипятим еще 5 минут, смешиваем с тертым сыром грюйер. Сразу же можно подавать суп вишисуаз, посыпав зеленым луком.
😉
Очень вкусный супчик!😍😋🌺
Поздравляю 😃 с первым 😃 рецептиком-супчиком на сайте!!! 🌻🌻🌻
Спасибо, Татьяна!😊🌺
С грюйером м-м-м, недавно на него подсела, попробую Ваш супчик, обязательно 😍
Уверена, что всем понравится этот сырный суп😊