Рецепт
Главная»Рецепты»
Шампиньоны и цветная капуста в пикантном кляре с сыром

Шампиньоны и цветная капуста в пикантном кляре с сыром

Рецепт на:
1 персону
Описание
Если в составе кляра цельнозерновую муку заменить на кукурузную, то получится еще вкуснее. 

Ингредиенты

Ингредиенты

небольшой кочан цветной капусты (400-500 г)
300 г небольших шампиньонов
100 г сыра
==============================
для кляра
100 г пшеничной муки
100 г цельнозерновой муки
150 мл светлого пива
100 мл воды
15 г сухих дрожжей
1 яйцо
1 ч.л. паприки
1 ч.л. молотого кориандра
1/3 ч.л. кайенского перца
1/3 ч.л. соли
масло для фритюра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Соединить оба вида муки, добавить соль и дрожжи, перемешать. Затем вбить яйцо, добавить подогретую воду и пиво. Замесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
шаг 2/4
Капусту помыть и разобрать на соцветия. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и бланшировать две минуты.
шаг 3/4
Шампиньоны промыть и обсушить. Смешать паприку, кориандр и перец. Частью полученной смеси посыпать грибы и перемешать. Остальная часть пойдет в кляр.
шаг 4/4
Через час готовое тесто аккуратно перемешать, добавить остальные специи и натертый на мелкой терке сыр. Капусту обмакнуть в тесто так, чтобы она была покрыта кляром со всех сторон. Жарить в разогретом растительном масле по 1-2 минуты со всех сторон. Таким же образом жарим и шампиньоны.
Комментарии — 33
солоха
11 лет назад

ммм...какая тут притаилась симпатичная вкусняшка...вообще, этот сайт напоминает огромный праздничный стол, только дотянуться до каждого блюда - руки коротки. поэтому, едим глазами😋

Ла Ванда
11 лет назад
солоха,

Таня!!! Спасибо!!! Как круто ты сказала, я тоже частенько именно так и думаю о нашем сайте))))))))))))😘

Ирина
11 лет назад

Вик, умеешь ты соблазнять! Кляр просто класс! а с грибочками, наверное, просто чудо!!!

Ла Ванда
11 лет назад
Ирина,

Спасибо, Ириша!!! Скажу по секрету, капуста понравилась больше...😋😋😋

Ирина
11 лет назад
Ла Ванда,

Вик, ты знаешь, у меня последнее время сумасшедшая тяга к грибам! Сделала икру, суп сварила, разные салаты.... вот ты идейку с панировкой подкинула! я люблю шитаки в темпуре делать, попробую ещё шампиньончики)

Ла Ванда
11 лет назад
Ирина,

О, а мне про шиитаке вовремя напомнила))))))))) А то думаю, чего я хочу???pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ирина
11 лет назад
Ла Ванда,

очень их люблю) такой грибной вкус и доступны всегда!

Натали М
11 лет назад

Кляр обалденный😳😋и очень вкусные овощи и грибочки😍😋

Ла Ванда
11 лет назад
Натали М,

Натуля!!!😘😘😘 спасибки!!!!!

М. Е.
11 лет назад

Вика, жаренная в яйце цветная капуста - мое любимое блюдо.Надо обязательно попробовать твой вариант, в том числе и с грибочками😊😍😊

Ла Ванда
11 лет назад
М. Е.,

Я тоже очень люблю в яйце жарить))) Посыпаю потом рубленным чесноком и укропом... можно съесть вместе с тарелкойpooh_lolpooh_lolpooh_lol

ღ Юляღ
11 лет назад

Обалденный кляр,обязательно попробую!!!Спасибо Викуль,и удачи!!!😘😘😘

Ла Ванда
11 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юлик!!! Кляр очень вкусный, чесслова!!!😍😍😍

ღ Юляღ
11 лет назад
Ла Ванда,

Верю....и не сомневаюсь!..😉😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"