Рецепт
Главная»Рецепты»
Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас

Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас

Рецепт на:
3 персоны
Описание
Очень давно я собиралась приготовить сырный суп, но что-то всегда откладывала это дело Когда распробовала сыр Джюгас, то сомнений не оставалось, сейчас самое время! Лёгкий супчик прекрасно сочетается с нежными сырно-овощными клёцками из кабачка и сыра Джюгас. Готовить и есть его одно удовольствие! За вдохновение спасибо замечательной девушке-кулинару Наталье.

Ингредиенты

Ингредиенты

Суп:
2 свиных рёбрышка
900 мл воды
1 средний картофель
1 небольшая морковь
1 небольшой лук-порей, белая часть
1 средний черешок сельдерея
80 г плавленого сыра
соль, молотый чёрный перец по вкусу
3-4 веточки петрушки
***********************
Клёцки:
100 г кабачка очищенного
щепотка соли
1 яйцо
50 г сыра Джюгас сроком созревания не менее 12 месяцев
4 ст.л. муки
немного молотого чёрного перца

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Рёбра заливаем водой, ставим на огонь. Когда закипит, сливаем воду, мясо и кастрюлю промываем, заливаем рёбра чистой водой (800 мл) и ставим варить на 35-40 минут. Затем рёбра вынимаем.
шаг 2/10
За это время подготовим овощи. Чистим и моем картофель, морковь, сельдерей, лук
шаг 3/10
Картофель и морковь нарезаем небольшим кубиком. Кладём в бульон, варим 5 минут. Нарезаем полукольцами порей и сельдерей небольшими дольками. Также отправляем в кастрюлю, варим все овощи ещё 5 минут.
шаг 4/10
Затем кладём плавленый сыр кусочками и, постоянно помешивая, доводим до его полного растворения. Солим суп по вкусу.
шаг 5/10
Для клёцок натираем сыр Джюгас на тёрке в мелкую стружку. Немного оставляем для посыпания супа после приготовления.
шаг 6/10
Кабачок по необходимости очищаем от кожи и семян. Натираем также в мелкую стружку, присаливаем, затем очень хорошо отжимаем жидкость. К кабачку добавляем сыр, яйцо, перец молотый. Всё хорошо перемешиваем.
шаг 7/10
Добавляем муку. Вымешиваем массу. Муки может понадобиться и больше, всё зависит от величины яйца, от того, насколько хорошо Вы отжали кабачок. Тесто не должно быть крутым, оно нежное, но держит форму.
шаг 8/10
Чайной ложечкой берём полученную массу и выкладываем в кипящий суп. Варим пару минут до всплытия клёцок.
шаг 9/10
Петрушку мелко нарезаем и добавляем в суп. Выключаем и подаём, присыпав слегка сыром Джюгас.
шаг 10/10
Приятного аппетита!
Комментарии — 53
`”*°•Оленька•°*”`
11 лет назад

Как же я обожаю сырные супчики, они самые вкусные!!!))) А уж супчик с такими клецками, это просто сказка!!!)))😊💐

Снежинка Татьяна
11 лет назад
`”*°•Оленька•°*”`,

Оленька, спасибо! Очень вкусное дополнение, эти клёцки😊

Buvdevskaya
11 лет назад

Замечательный суп - обожаю сырные супы 🌸😊

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Buvdevskaya,

Спасиб, Маруся! Вкусненький, да😊

Buvdevskaya
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Молодец! Мало кто в наше время варит супы, особенно такие вкусные и необычные ! 🌷

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Buvdevskaya,

😊😃

Апрель
11 лет назад

солнечный супик Танечка у тебя получился😋💖

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Апрель,

Спасибо, Алечка!😃 Вкусный такой😋

Настасья
11 лет назад

Сырные супчики, это определенно моё😉🌷💗

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Настасья,

Угощайся, Настюш!!!😃 Спасибо!💗

Стелла
11 лет назад

Обожаю сырный супчик! Танюша, твой - ну очень аппетитный!😋🍃

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Стелла,

Мне приятно, что тебе понравился!😊 Спасибо, Светочка!!!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"