Рецепт
Главная»Рецепты»
Вяленые помидоры без кожицы

Вяленые помидоры без кожицы

Рецепт на:
1 персону
Описание
На сайте много рецептов вяленых помидоров. И я не собиралась выставлять рецепт.  Создала пост чтобы рассказать  о своих секретиках, и какое же было мое удивление, когда попросили рецепт. Вот и выставляю его.   

Ингредиенты

Ингредиенты

помидор сливка - 2 кг
морская соль
оливковое масло
чеснок
острый красный перец
розмарин
базилик
черный перец
душистый перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Первым делом за 3-4 дня (можно и неделю) приготовим ароматное масло. Сначала подготовим ароматные травы (у меня базилик зеленый и красный, розмарин, тимьян), немного острого красного перца, чеснока, душистый перец и черный перец. Базилик, перец и чеснок измельчить.
шаг 2/13
Немного подогреем оливковое или растительное масло.
шаг 3/13
Ароматные травы, чеснок, красный острый перец, душистый и черный поместить в бутылку. Залить их теплым растительным маслом. Закрыть и поставить в темное место 3-4 суток.
шаг 4/13
Мне очень понравилось такое масло и я стала так готовить для салатов. И вот что я обнаружила, если его во время не слить, то через 2 недели оно начинает портиться. (информация к размышлению)
шаг 5/13
На помидоре делаем небольшой, крестообразный надрез и опускаем на 1-2 минуты в кипящую воду.
шаг 6/13
Вынимаем и опускаем в холодную воду, я кладу еще и лед.
шаг 7/13
С помидора снимаем кожицу (раздеваем его). Разрезаем пополам или на 4 части зависит от величины плода.
шаг 8/13
Вынимаем серединку и кладем на противень, сбрызгиваем растительным маслом. Ставим в духовку при температуре 100 градусов на 3 часа, после этого проверяем. (чем толще стенки помидорок, тем больше времени надо). Когда помидорки почти готовы солим и оставляем в духовке минут на 30. Дверку духовки полностью не закрывать, чтобы влага лучше испарялась.
шаг 9/13
на дно банки кладем лавровый лист (он служит как консервант).
шаг 10/13
Баночки заполняем помидорками.
шаг 11/13
заливаем до верху ароматным маслом. Закрываем и ставим в холодильник. Если хотите можно еще положить и порезанный чеснок.
шаг 12/13
А куда девать оставшуюся серединку. Можно в нее добавить порезанный болгарский перец, дать закипеть и варить 5 минут, закупорить и получится заправка для борща на зиму.
шаг 13/13
ИЛИ сделать конфитюр по рецепту ОльгиЧ http://www.edimdoma.ru/retsepty/42418-konfityur-iz-pomidorov-s-limonom-i-koritsey .Я его немного изменила, вместо корицы положила базилик и красный острый перец. Получилось очень вкусно. Особенно с овечьей брынзой.
Комментарии — 60
Алексей Батин
6 лет назад

Очень приглянулись помидорки. Спасиб!
Если не секрет - куда и как вы их используете?

Аня радуга
6 лет назад
Алексей Батин,

в салаты, пиццу, да и так вкусно зимой их съесть с овечьей брынзой, такой как масло))

Алексей Батин
6 лет назад
Аня радуга,

Отлично! Спасибочки.

y1992l1993
6 лет назад

Чтобы масло не пропадало нужно добавить соль .

Валерия
11 лет назад

Очень полезный рецепт. Спасибо!💐

Аня радуга
11 лет назад
Валерия,

буду очень рада если рецепт пригодится. 😍🌹🌹🌹

ღ Юляღ
11 лет назад

Аня,большущее спасибо за рецепт!!!💐Унесла в закрома,а то у нас днем с огнем не найти😅таких помидорок!!!Фото потрясающие!😍😊

Аня радуга
11 лет назад
ღ Юляღ,

Юля рада что рецепт будет полезен. 😊 Спасибо!!! 💗💗 🌹🌹🌹

Valentina 78
11 лет назад

Отлична идея!!!Спасибо!💐

Аня радуга
11 лет назад
Valentina 78,

Рада что рецепт приглянулся!!!! 💗🌻🌻🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"