Рецепт
Главная»Рецепты»
Пьяная утка с карамелизованными яблоками

Пьяная утка с карамелизованными яблоками

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Это наш семейный рецепт, но я почти уверена, что не только наш))) Именно таким образом готовила утку моя бабушка, к сожалению, не так часто, как хотелось бы, поскольку в те далекие времена были определенные сложности с наличием необходимых продуктов, в частности с Шампанским. Я пользуюсь этим рецептом уже на протяжении 15 лет! Иногда экспериментирую с различными добавками...например, в этом случае с корицей. Утка, приготовленная таким способом, получается невероятно мягкой, сочной и ароматной. Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

утка – 1 тушка
шампанское (игристое вино) – 350-400 мл
яблоки свежие – 2 шт.
соль, перец, корица – по вкусу
масло сливочное – 30 г
сахарный песок – 2 ст.л.
мед – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Утку хорошо промыть, присыпать снаружи и внутри солью и свежемолотым перцем
шаг 2/10
Уложить в глубокую форму, залить шампанским, а сверху присыпать корицей
шаг 3/10
Накрыть крышкой и поставить запекаться в разогретый до 230 градусов духовой шкаф…несколько раз во время приготовления следует полить утку образовавшимся бульоном
шаг 4/10
Запекать 1 час…затем снять крышку и запекать еще минут 15, чтобы утка подрумянилась сверху
шаг 5/10
Смазать верхнюю часть утки жидким медом и запекать еще минут 15
шаг 6/10
Затем перевернуть утку, смазать сверху медом и запекать с другой стороны минут 30
шаг 7/10
Для карамелизованных яблок: распустить в сковороде сливочное масло и сахар…
шаг 8/10
яблоко освободить от сердцевины и нарезать кольцами толщиной в 0,5-0,7 мм…
шаг 9/10
присыпать их перцем и поджарить в сахарном сиропе с двух сторон
шаг 10/10
Как только утка подрумянится, блюдо готово…подавать с карамелизованными яблоками. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 54
Verucho
11 лет назад

отличная уточка😃 начиняла яблоками с корицей, а вот в шампанском никогда...надо освоить рецептик😋😋🌺

Любовь~♥
11 лет назад
Verucho,

Спасибо большое за отзыв👍буду рада, если Вам понравится рецептик😊💐

`”*°•Оленька•°*”`
11 лет назад

Рецепт оригинальный, очень нравиться идея с шампанским!!😊💐

Любовь~♥
11 лет назад
`”*°•Оленька•°*”`,

Спасибо, Ольга👍🌸🌸🌸

Elen@Lat
11 лет назад

Какая аппетитная уточка!!!😋😋😋

Любовь~♥
11 лет назад
Elen@Lat,

Леночка, спасибки😘🌷🌷🌷

Liza Oliver
11 лет назад

Шикарная! Лучше и не придумать на праздник!😉

Любовь~♥
11 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо, Лиза👍действительно, на столе она смотрится празднично😊За голос отдельная благодарность😘🌸🌸🌸

Liza Oliver
11 лет назад
Любовь~♥,

Любаш,я как утром увидала ее так сразу решила - голос птичке! Честно думала за РД она будет бороться...🌺

Любовь~♥
11 лет назад
Liza Oliver,

😘😘😘

irushka78
11 лет назад

Какая у Вас праздничная и вкусная утка!!!Очень интересный рецепт..такого маринада с шампанским ещё не встречала💐💐💐💐

Любовь~♥
11 лет назад
irushka78,

Ирина, спасибо большое за отзыв👍🌸🌸🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"