Рецепт
Главная»Рецепты»
Вареники с творогом

Вареники с творогом

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Хотя по форме вареники похожи на равиоли, но я считаю, что все-таки это вареники. Начинка с соленым творогом. В начинке много зелени. 

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
600 г муки
1 стакан воды
1 небольшая свекла
1 яйцо
соль
Для начинки:
400 г творога
1 пучок зеленого лука
зелень укропа
зелень петрушки
1 зубчик чеснока
черный молотый перец
соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Свеклу отварить, очистить, нарезать на кусочки.
шаг 2/9
В блендер с кусочками свеклы добавить 3 столовые ложки воды, сделать пюре.
шаг 3/9
В миску просеять муку. Добавить соль, яйцо, 2 столовые ложки свекольного пюре.
шаг 4/9
Влить 1 стакан воды.
шаг 5/9
Хорошо перемешать, замесить тесто. Оставить на 30 минут.
шаг 6/9
Для начинки творог протереть через сито. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, петрушку и укроп, тертый чеснок. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
шаг 7/9
Тесто разделить на небольшие равные части. Раскатать их в тонкие полоски шириной 8 см. Уложить по 1 чайной ложке творожной начинки на расстоянии 3-3,5 см друг от друга.
шаг 8/9
Сложить полоски так, чтобы начинка оказалась внутри. Края защипать. Полоски разрезать на квадраты. Рюмкой прижать середину с начинкой.
шаг 9/9
Отварить вареники до готовности.
Комментарии — 18
Надежда
11 лет назад

Очень красивые варенички-равиоли,Аллочка,начинка вкуснейшая,я такой творожок с зеленью почти каждый день летом себе готовлю💗💐😍

~Un Dina~
11 лет назад
Надежда,

Надя,🌺 спасибо! Я иногда балуюсь, но не плюшками, как в Карлсоне, а точно таким же творожком, как Вы, только добавляю еще кинзочки и сметаны.

ais20_Алёнушка
11 лет назад

красивый цвет у вареников получился! Мне сразу фильм вспомнился "Особенности национальной рыбалки"😆
- ну это же пельмени!
- с одной стороны они, конечно, пельмени.. а с другой - равиоли..

~Un Dina~
11 лет назад
ais20_Алёнушка,

Да, Алена, как-то так все получилось... 🌺Вроде бы сначала лепила равиоли, а потом поняла, что хочу конкретных вареников, а не маленьких равиоли. Вот и получилось: крупные, начинка конкретная, фривольная форма интересной расцветки.

Мурзик
11 лет назад

Очень вкусные вареники и цвет красивый))😄😄🌺

~Un Dina~
11 лет назад
Мурзик,

Оля, 🌷 спасибо!!! Я иногда обыгрываю в тесте и свеклу, и шпинат. Овощи дают яркий цвет.

Liza Oliver
11 лет назад

Я тоже так делала - очень эффектно и красиво! И фото в тон дополнительно подчеркивает красоту этого блюда)🌹🌹🌹

~Un Dina~
11 лет назад
Liza Oliver,

Вот классно😍!!! Мне так нравится, когда блюдо уже опробовано. Знаешь, какой вкус, какой цвет.

ВикторияS
11 лет назад

Так вкусно, с творожком 😋😌 и как красиво-эффектно смотрится блюдо!!👌 😍🌸

~Un Dina~
11 лет назад
ВикторияS,

Вика, 🌷🌷🌷 спасибо!!! Я вареники люблю с соленым творогом (кто-то любит со сладким творогом, но это не я) ,а тут еще и зелени много-много...

ВикторияS
11 лет назад
~Un Dina~,

Да, я тоже больше по солёненькому!!😋😋pooh_lolpooh_lol

~Un Dina~
11 лет назад
ВикторияS,

Сладкую тему я оставляю дочке.🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"