Рецепт
Главная»Рецепты»
Ризотто с шафраном и сыром Джюгас

Ризотто с шафраном и сыром Джюгас

Рецепт на:
4 персоны

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Цукини и тыкву нарежьте мелкими кубиками.
шаг 2/3
Шалот и чеснок мелко порубите и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Всыпьте рис и быстро его обжарьте, помешивая, 1-2 минуты. Влейте вино и дайте ему полминуты выпариться. Затем добавьте нарезанные овощи и постепенно небольшими порциями начинайте вливать бульон. Давайте каждой порции впитаться в рис, не мешая. С последним половником бульона добавьте в ризотто сыр Джюгас, натертый на мелкой терке (1-2 ст. л. оставьте для подачи), шафран, сливки, листики орегано, соль и перец. Интенсивно перемешайте, чтобы добиться кремовой консистенции. Добавьте сок лимона и снова перемешайте.
шаг 3/3
Подавайте готовое ризотто, присыпав кедровыми орешками и оставшимся сыром Джюгас.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"