Рецепт
Главная»Рецепты»
Конфеты из баклажанов

Конфеты из баклажанов

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
1 персону
Описание
Осень...пора заготовок. Цукаты из баклажанов - по-моему, очень необычно! А ещё необычнее - это конфеты из баклажанных цукатов!!!Понадобятся молодые баклажаны, без семян или та часть плода, в которой нет семян (примерно половинка баклажана). Цукаты получаются сочные внутри и сухие снаружи, очень ароматные. Идеальны для кексов! Можно также обсыпать сахаром - получится замечательный мармелад! Но мы сегодня готовим конфеты, поэтому обольём цукаты шоколадом!

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг очищенных баклажанов
800 г сахарного песка
150 мл воды
5-6 бутонов гвоздики
2 звёздочки бадьяна
1 ч.л. корицы
2 горошины душистого перца
горький шоколад
для раствора:
2 л воды
2 ч.л. соды

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Баклажаны вымыть, очистить,
шаг 2/13
Порезать на небольшие кусочки-кубики. Замочить заготовку в воде с содой. Это поможет избавиться от горечи в баклажанах.
шаг 3/13
Через час воду слить, баклажаны промыть.
шаг 4/13
Отварить промытые баклажаны в течение 5-7 минут после закипания.
шаг 5/13
Сварить сироп.
шаг 6/13
Специи растолочь, завязать в марлевый мешочек.
шаг 7/13
Положить баклажанные дольки в кипящий сироп, добавить специи в узелке, варить, помешивая, на среднем огне примерно час.
шаг 8/13
Баклажаны уваривать до выпаривания жидкости. К концу варки сиропа не остаётся. Лучше делать это не в глубокой кастрюле, а в широком сотейнике с не очень высокими бортиками.
шаг 9/13
Цукаты подсушить на листе фольги в духовке при 80*С в течение 3 часов, затем оставить цукаты в выключенной духовке до полного остывания.
шаг 10/13
Цукаты можно обвалять в сахарном песке. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.
шаг 11/13
Чтобы сделать конфеты, необходимо растопить шоколад (я делала это в микроволновке), ломтики цукатов нанизать на зубочистку, обмакивать в шоколад.
шаг 12/13
Дать шоколаду застыть в холодильнике. Для того,чтобы глазурь выглядела ровно, палочки с глазированными цукатами воткнуть в яблоко (или в картофелину, или что-то подобное). Наслаждайтесь! Уверена, что никто не догадается, какими необычными конфетами вы угощаете!
шаг 13/13
Баклажанные цукаты.
Комментарии — 40
Анна
11 лет назад

😩😩😠😠😩😰😩

GinaGrin
11 лет назад
Анна,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol😜💐

ღ Юляღ
11 лет назад

Ой...какие необычные конфетки!))😯💐

GinaGrin
11 лет назад
ღ Юляღ,

Да уж! 😎 Чудим понемножку pooh_lol

Маргарита Бузова
11 лет назад

никогда не слышала о подобном методе приготовления баклажан😮 думаю, и цукаты, и конфетки получились очень вкусными!😋😋

GinaGrin
11 лет назад
Маргарита Бузова,

Очень вкусными, Рита, и съелись в момент! 😋

Аня радуга
11 лет назад

вот это......креатив 😊

GinaGrin
11 лет назад
Аня радуга,

Спасибо, Аня 😊

Ольчик :)
11 лет назад

Класс!! Гораздо лучше для малышей, чем магазинные конфеты!!!

GinaGrin
11 лет назад
Ольчик :),

Спасибо, Ольга, за голос! 😘 Мои девчонки слопали в один присест pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"