Рецепт
Главная»Рецепты»
Кальмар, фаршированный красным рисом

Кальмар, фаршированный красным рисом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Недавно я открыла для себя красный рис Рубин... Этот эксклюзивный сорт риса занимает достойное место в рационе гурманов... Он представляет интерес и для сторонников здорового питания... Полное сохранение отрубевой оболочки делает его ценным источником минеральных веществ, витаминов и антиоксидантов. Очень хорош этот рис в салатах... Отличный гарнир... Сегодня я попробовала его использовать в виде фарша,  и тоже осталась довольна результатом.

Ингредиенты

Ингредиенты

4 тушки кальмара
1 стакан красного риса
пучок петрушки
пучок кинзы
1 кислое яблоко
1 болгарский перец
1 крупный помидор
оливковое масло
1/2 стакана маслин без косточки
соль, перец, сахар
1 ст.л. томат-пасты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Рис хорошо промыть, залить водой в соотношении 1/2,5, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 40 минут, охладить. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить, соединить с рисом и перемешать.
шаг 2/5
Для соуса нарезать мелким кубиком помидор, яблоко и болгарский перец. Тушить на оливковом масле на среднем огне 7-10 минут.
шаг 3/5
Добавить соль, перец и сахар по вкусу. Затем добавить томат-пасту и порезанные колечками оливки, тушить еще 5 минут.
шаг 4/5
Тушки кальмара почистить, обдать кипятком и снять пленку, удалить хрящевые перепонки. Наполнить фаршем.
шаг 5/5
Положить в соус и готовить на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Если время увеличить, то кальмары могут стать резиновыми. Подавать с соусом и зеленью.
Комментарии — 18
ЗаринА
11 лет назад

Вика, ты умничка, такое вкусное блюдо принесла. Любимое мое сочетание - морепродукты и рис. Спасибо за рецепт.😘😘😘

Ла Ванда
11 лет назад
ЗаринА,

Спасибо, Зарина!!!!!!!!!!!!!!😍😍😍 Это и мое любимое сочетание))))))))) Рис люблю и белый, и черный, и золотистый, и теперь еще и красный)))))))))) Ну, а морепродукты - это вообще моя любовьpooh_lolpooh_lolpooh_lol

tatyana
11 лет назад

Вика, у тебя рыболовецкая флотилия?pooh_lolpooh_lolpooh_lol Сколько рыбных рецептов и один другого завлекательнее! 🌹🌹🌹Красный рис до нас еще не дошел,😞 поэтому буду пробовать с обыкновенным.💖🌴🌴🌴

Наталия
11 лет назад

Викуль, ты все гурманствуешьpooh_lol Очень интересный рецепт, записываю в КК!😋😍😘

Валерия
11 лет назад

Ла Ванда, я просто обожаю такие рецептики! 😊
Жаль, голос уже у "сладкоежек", но когда-нибудь и с вас начну 😏
А пока 5-ка и цветы 💐

Мурзик
11 лет назад

Викуля, аппетитно-то как))) кальмарчики. да с таким фаршем, вкуснота))😄😄🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"