Рецепт

Картофляники по-белорусски

Inna31 августа 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Картофляники можно делать без начинки, можно с тушенной капустой, с куриными потрошками или просто с печенкой и жареным луком.

Ингредиенты

Картошка - 5-6 шт.,
яйца - 2 шт.,
сметана - 2 ст. л.,
мука - 4 ст. л.,
крахмал - 1 ст. л.,
приправы,
сушеная зелень,
перец черный молотый,
масло для жарки.
Для начинки:
четверть кочана капусты,
морковка - 1 шт.,
лук - 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Готовим начинку. Капусту мелко нашинковать, морковку натереть на терке, лук порезать.

шаг 2/10

Нагреть немного подсолнечного масла в сотейнику. Поджарить лук. всыпать капусту и морковку, посолить, тушить до готовности. Можно добавить лавровый листик и пару горошин черного перца.

шаг 3/10

Картошку отварить (у меня было вчерашнее пюре), потолочь в миске.

шаг 4/10

Добавить яйца, сметану, крахмал, соль, перец. Перемешать. Я еще добавляю 1 ч. л. готовых приправ, также сушеную петрушку или зелень весеннюю (0.5 ст.л.).

шаг 5/10

На досочку насыпать муку, выложить столовую ложку нашего картофельного теста.

шаг 6/10

На серединку положить ложку начинки.

шаг 7/10

Сформировать пирожок, закатывая стенки до центра.

шаг 8/10

Обвалять в муке.

шаг 9/10

Сковороду разогреть, влить немного масла, обжарить картофляники до золотистой корочки.

шаг 10/10

Можно кушать со сметаной или с майонезом; в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!!!