Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк

Рецепт на:
1 персону
Описание
Увидела в журнале и загорелась, мы любим все лимонное, а тут такое совершенство с лимонным вкусом. Курд лимонный делаем сами http://www.edimdoma.ru/retsepty/57360-limonnyy-kurd  или приобретаем покупной. По рецепту идет 4 упаковки сливочного сыра, я сократила до трех, у меня форма на 21 см, по рецепту идет форма на 23 см. Можно делать на 2 упаковки тогда он не будет заполненым до краев.

Ингредиенты

Ингредиенты

2 ст. муки
1/2 ст. сахарной пудры
1/4 ч.л. соли
113 г сливочного холодного масла
2 желтка от яиц
1-2 стол.л. ледяной воды
3 упаковки по 226 г сыра сливочного, комнат. тем-ры
1 ст. сахара
4 больших яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
2 ст. лимонного курда
2 шт. лимоны порезать дольками

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Смазать съемную форму маслом, выложить вниз круг по размеру формы из пищевой бумаги для выпечки. Пропульсировать 3 первых ингредиента в фудпроцессоре. Примерно 3 раза.
шаг 2/12
Сливочное холодное масло порезать кусочками и добавить в процессор постепенно. Пропульсировать 5-6 раз.
шаг 3/12
Смешать в малой емкости 2 желтка и ледяную воду.
шаг 4/12
Добавлять в общую массу желтковую смесь небольшими порциями после каждого про пульсировать раз. Выложить тесто на пищевую пленку достаточного размера,пленка нам пригодится в дальнейшем процессе. Завернуть тесто и положить в холодильник на 4 или 24 часа, у меня на сутки получилось.
шаг 5/12
Если у вас ночь тесто отдыхало в холодильнике, дайте ему слегка отойти. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, по опыту предлагаю выложить на пищевую пленку, в которую заворачивали тесто. Предварительно чуть добавить муки. Раскатать на 35 см диаметр, если у вас форма 21 см.
шаг 6/12
Затем на пленке перенести в форму. Выложить и распределить по форме применяя пленку пищевую,с ней выравниваем тесто. Мне с ней было оч. удобно. Поставить в холодильник на 30 мин.
шаг 7/12
Взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного мягкого состояния. Добавить сахар. Затем по одному яйцу за раз. После каждого раза перемешивая. затем добавим ванильный экстракт.
шаг 8/12
Выльем в приготовленную форму большую часть сливочного сыра, затем примерно 1 стакан лимон. курда,перемешаем осторожно ножом и затем остальную часть слив.сыра. Поставим в разогретую духовку на 160 гр. на 1 час 5 мин. Как зазвенит таймер, оставим в духовке отключенной чизкейк на 15 мин.
шаг 9/12
Затем достанем из духовки, осторожно провернем ножом по окружности между стенками. Дадим полностью остыть чизкейку. Примерно 2 часа.
шаг 10/12
Выложить дополнительно 1 стакан лимонного курда. Дать постоять. Затем дольки лимона.
шаг 11/12
Разрезаем и подаем к столу. Наслаждаемся совершенным вкусом чизкейка.
шаг 12/12
!!!
Комментарии — 148
Gul'zhan Hamitova
7 лет назад

А что такое лимонный курд?😬В нашем городе точно такой не продают (((

Ульяна
11 лет назад

Потрясающий чизкейк!

Апрель
11 лет назад
Ульяна ,

спасибо😋

Ирина
11 лет назад

какой он красивый и ровненький! представляю какой потрясающий вкус!!!

Апрель
11 лет назад
Ирина,

спасибо Ирина😋

Апрель
11 лет назад
Ирина,

спасибо вам за голос💗

Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад

Фото просто сногсшибательные! Но меня всегда напрягает такое количество сахара в рецептах... Фото - шикарно! 💐💖

Апрель
11 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

благодарю😋он же не диетический😊

Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад
Апрель,

Ну, диетических тортов в природе не существует, в принципе! pooh_lol

Апрель
11 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

а в продаже есть, смотрела я как-то передачу по рус.ТВ😋

Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад
Апрель,

Уж лучше приготовить не диетический, такой как у Вас. Зато знаешь точно, что ты туда заложил. Просто не увлекаться. А те диетические пусть они сами кушают, а мы им пожелаем приятного аппетита!!!pooh_lol

Апрель
11 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

да так свой лучше, я тоже не люблю покупные из-за мастики,например. Спасибо вам за голос и отзывы😋

Ирина Телесова
11 лет назад

Вот это да!😍😋😋😋 По-моему, он должен стать РД!😊🌷

vitochka
11 лет назад
Ирина Телесова,

po moemu tozhepooh_lol

Ирина Телесова
11 лет назад
vitochka,

pooh_lolДва Пуха уже есть!

vitochka
11 лет назад
Ирина Телесова,

Пятачек,прячется...Даже не подозревает,что о нем судачат...)))ну скажи?даче трешенки нет...Ой я даже смотреть не могу...Так и ххочется подадкусывать по кругу...))))Тобишь подровнять...😭:cold_😇

Ирина Телесова
11 лет назад
vitochka,

Я его сразу в лайки утащила😋😋😋 Пятачок спит и не подозревает, что уже целая куча Пухов всё растащила и понадкусывала😌😇pooh_lol Вообще оторваться невозможно!😍

vitochka
11 лет назад
Ирина Телесова,

Да нет спать не должен...У нас 11:30 дня...Хотя, кто того Пятачка знает????😳

Апрель
11 лет назад
Ирина Телесова,

спасибо Ирочка😋💖

Апрель
11 лет назад
vitochka,

ойpooh_lol

Апрель
11 лет назад
vitochka,

вот выстави тут и все понадкусаютpooh_lol

Апрель
11 лет назад
Ирина Телесова,

да я не сплю,тружусь над следующим чизкейкомpooh_lol😊💖

Апрель
11 лет назад
vitochka,

пух знаетpooh_lol😊

Апрель
11 лет назад
Ирина Телесова,

спасибо Ириша за голос💗😋и приятный прогноз💗

vitochka
11 лет назад
vitochka,

Мы с тобой в воду смотрели))))pooh_lol

Ирина Телесова
11 лет назад
Апрель,

Я с удовольствием и с радостью!😃💖😋😋😋

Ирина Телесова
11 лет назад
vitochka,

Ага!pooh_lol Правильный был прогноз!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Чему я очень рада!😍😍😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"