Рецепт
Главная»Рецепты»
Домашний Оливье

Домашний Оливье

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это совсем не классический рецепт Люсьена Оливье 19 века. Зато он очень домашний нежный и вкусный. Сейчас такое разнообразие салатов, но на Новогодний стол я его обязательно готовлю. Гостям нравится моя вариация: свежие огурцы, обязательно корнюшоны, а не соленые огурцы, зелень (укроп, петрушка) и курица или говяжий язык. Готовлю этот салат и по будням, когда домашние просят всего за 5 минут ! Овощи, яица и курицу отвариваю накануне, а нарезает все на мелкие кубики мне комбайн- очень и вам советую обзавестись теркой или комбайном с насадкой для нарезки кубиками! :) А рецептом "настоящего" или ресторанного Оливье я поделюсь с Вами чуть позже.

Ингредиенты

Ингредиенты

Отварное куриное филе - 2 шт.
отварной картофель в мундире - 4 шт.
отварная морковь в мундире - 2 шт.
вареные яица - 4 шт.
корнюшены- 300 г
свежие огурцы - 3 шт.
консервированный горошек - 400 г
майонез домашний - по вкусу
соль, перец - по вкусу
зелень - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Яица очистить и нарезать мелкими кубиками и переложить в салатник.
шаг 2/9
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками и добавить к яйцу.
шаг 3/9
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками и добавить к картофелю.
шаг 4/9
Свежие огурцы вымыть, высушить, срезать попки и нарезать мелкими кубиками добавить в салатник.
шаг 5/9
Куриное филе также нарезать мелкими кубиками и добавить к овощам.
шаг 6/9
У корнюшонов срезать попки и нарезать мелкими кубиками и добавить в салат.
шаг 7/9
У зеленого горошка слить жидкость и добавить к овощам.
шаг 8/9
Приготовить домашний майонез по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/57293-domashniy-mayonez
шаг 9/9
Зелень вымыть, высушить и мелко порезать.Добавить к салату. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом непосредственно перед подачей. Переложить в большой салатник или в порционные, украсить по вкусу. P.S. Если Вы планируете есть салат в течении нескольких приемов пищи, то переложите его в контейнер для продуктов, плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник (без соли и без майонез - так салат дольше останется свежим). ENJOY!
Комментарии — 9
солоха
11 лет назад

мняка...самый новогодний салат. я тоже люблю сочетание свежих и соленых огурцов. и мясо. только мясо. никакой колбасы

несколько лет наза 31 декабря на работе мне выдали костюм белого медведя( в снегуркин я катастрофически не влезаю. точнее, мне их надо сразу 2) и мы с дедом Морозом пошли поздравлять наших сотрудником и их детей. в первой же квартире хозяйка внесла с балкона 2 тазика: с куриным холодцом и с оливье. тазики были эмалированные....назад, в СССР. такая ностальгия...но было так приятно. и ваш салатик снова напомнил этот момент. прошло уж нет 12, но тот оливье я помню

Buvdevskaya
11 лет назад
солоха,

Спасибо Татьяна ! Это действительно Ностальгический салат- после каждой поездки за границу хочется приготовить именно этот салат 😊 все мои иностранцы обожают его 😊

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Очень красивая подача!!!😍 Салат вне конкуренции😄

Buvdevskaya
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша ! 🌹 вдруг кто-то из молодых хозяев не знает как готовить 😆

Т
11 лет назад

Родное))))) 😌😍😆

Buvdevskaya
11 лет назад
Т,

И очень душевное :)

ღ Юляღ
11 лет назад

Классика жанра!!!😍😋😍

Buvdevskaya
11 лет назад
ღ Юляღ,

А куда же без него ?! 🍀😊

ღ Юляღ
11 лет назад
Buvdevskaya,

Это верно....pooh_lol😋pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"