Рецепт
Главная»Рецепты»
Бекон из баклажанов

Бекон из баклажанов

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вы же понимаете, что как только я увидела этот рецепт, так не могла дождаться, когда приготовлю. Рецепт из книги "Everday Raw", немного адаптировала.

Ингредиенты

Ингредиенты

2 крупных баклажана
Для соуса:
1/4 стакана оливкового масла,
3 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки жидкого меда,
3 ст. ложки яблочного уксуса,
1 ч. ложка аджики,
1 ч. ложка кумина (зиры)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Баклажаны очистить, нарезать очень тонкими пластинками, я резала ножом, примерно 3 мм толщиной. Можно использовать "мандолину", специальную терку, шинковку.
шаг 2/5
Готовим соус: смешиваем оливковое масло, соевый соус, мёд, яблочный уксус, аджику (я называю эту аджику "сухой", т.к. соуса в ней практически нет), кумин (зиру) - взбиваем всё блендером до однородности, буквально минуту.
шаг 3/5
Баклажаны "купаем" в этой смеси и укладываем слоями в глубокую посуду. Сверху заливаем остатками соуса. И оставляем отдыхать на несколько часов, а лучше на день, в холодном месте. Мне кажется, что чем дольше маринуется, тем вкуснее становится, у меня одна порция мариновалась двое суток.
шаг 4/5
Духовку нагреваем до 75 градусов. Застилаем противень бумагой для выпечки. Достаем баклажанчики, отжимаем и укладываем на противень. Вялим-сушим с приоткрытой дверцей в духовке при 75 градусов несколько часов. Можно оставить их слегка подвяленными, а можно еще немного подержать в духовке, пока они не станут немного хрустящими.
шаг 5/5
Можно сушить на дегидраторе (сушке), но у меня такого "богатства" нет, получается хорошо и в духовке. Не могу сказать на что похоже, но это очень-очень вкусно!
Комментарии — 68
Ксения П
11 лет назад

Людочка, какая красота у тебя!!!😍 Тоже хочу таких баклажанчиков!! Классный рецепт!💖🌻🌻🌻

Lyudmilae
11 лет назад
Ксения П,

Ксюш, попробуй, вкусные штучки получаются)))pooh_lol😘

Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад

Ох, ничего себе! Дай вам Бог огромного здоровья! Это как раз для меня. Надо завтра купить аджику, все остальное есть. Как раз через несколько дней в дорогу во Львов - просто суперский перекус!!!😘💐

Lyudmilae
11 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Точно-точно, для перекуса идеально! 😊Можно делать без аджики - это моё "изобретение", автор использовал паприку и острый перец))) pooh_lolОчень рада, что рецепт кстати)))😍

Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад
Lyudmilae,

💗💐

Наталия
11 лет назад

Людочка, сижу глотаю слюнки!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Lyudmilae
11 лет назад
Наталия,

😊pooh_lol

irushka78
11 лет назад

Очень оригинально😋😋😋🌺🌺

Lyudmilae
11 лет назад
irushka78,

Спасибо, Ириночка!😊

tatyana
11 лет назад

Это ОЧЕНЬ вкусно!!! СПАСИБО!!!💖🌴🌴🌴

Lyudmilae
11 лет назад
tatyana,

Спасибо, Танюша, рада тебя видеть)))pooh_lol😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"