Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Торт-запеканка "Летние ягоды" ("Юлия, с днем рождения!")

Pugsy (Светлана)

15 августа 2013

Приготовление

1 час и 50 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Мой скромный подарок замечательной, обворожительной, талантливой женщине Юлии Высоцкой. Торт совершенно летний, сезонный, со смородиной и крыжовником. Думаю, он пришелся бы по вкусу и имениннице, и ее замечательной семье!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 320 г (2 стакана 250 мл)

Сметана - 100 г

Масло сливочное - 200 г

Сахарный песок - 100 г

Яйцо - 3 желтка

Разрыхлитель - 10 г

Ванилин

Ром - 1 ст.л.

Начинка:

Творог - 400 г

Крыжовник - 150 г

Смородина чёрная - 150 г

Яйцо - 1 желток

Сахарный песок - 150 гр

Манка - 4 ст.л.

Безе - 4 белка

Сахарная пудра - 100 г

Форма с разъемными бортами 28 см

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем.Мягкое масло порезать кусочками, добавить к муке со сметаной, яйцами,ромом, разрыхлителем. Вымесить тесто и убрать его в холодильник на полчаса.

На весь экран

# шаг 2/6

Перебрать и помыть ягоды. У крыжовника и смородины отрезать хвостики.

На весь экран

# шаг 3/6

Творог смешать с яичным желтком, сахаром и манкой. Добавить ягоды и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/6

Разъемную форму смазать маслом. Тесто выложить в форму и руками равномерно распределить его по форме, формируя бортики высотой около 5 см. из бумаги для выпечки вырезать ленту, равную по ширине промежутку между краем бортика и краем формы. Прилепить ее по всему периметру формы к масляной смазке.

На весь экран

# шаг 5/6

Творожную массу выложить в форму и отправить пирог в духовку на час при температуре около 160 градусов.

На весь экран

# шаг 6/6

Взбить белки с сахарной пудрой. Перед окончанием выпечки пирога, достать его из духовки и вылить сверху взбитые белки. Прибавить в духовке жар и допечь пирог до зарумянивания белков. Если остался лишний белок, можно выпечь "пуговки" из безе для украшения.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Эстерхази-2" с заварным кремом от Луки Монтерсино

Очень хочу поделиться с вами рецептом наивкуснейшего тортика, недавно мною полюбившегося. Этот торт я на днях выкладывала, вернее рецепт в варианте с обычным заварным кремом, белково-ореховыми