Кабачковую икру я готовлю летом, впрок не заготавливаю, съедаем в течении 3-х - 5-ти дней после приготовления. У нее очень нежный "сливочный" вкус. Очень любим бутерброды - мягкий плавленый сыр и кабачковая икра.
Ингредиенты
Ингредиенты
Один большой кабачок,
2 средних морковки,
2 довольно крупных помидора,
2-3 столовые ложки растительного масла.
Можно положить лук и перец, но и без них очень вкусно.
Соль по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/2
Кабачок очистить от семян и кожуры (если кабачки молодые, можно не чистить) и порезать на кусочки размером около 2-3 см. Морковки почистить и порезать на четвертинки, нарезать кусочками.
Помидоры надрезать крест-накрест и обдать кипятком. Очистить помидоры от шкурки, произвольно нарезать и поставить на 10 минут в микроволновку на сильную мощность. Одновременно обжаривать морковку, когда она зазолотится, добавив к ней кабачки.
Слить жидкость из помидоров. Когда кабачки полностью приготовятся - уменьшаться в размере в 2 раза и обжарятся, посолить и добавить мякоть помидоров. Прогреть еще раз, чтобы жидкость выпарилась.
шаг 2/2
Взбить все в блендере, остудить и сложить в холодильник. Всего у меня получилось около 500 мл кабачковой икры.
И мы её любим!!!Рецептик утащила😋😋😋
Ням-ням, приятного аппетита😊
Вкус из детства)))
Люблю ееpooh_lol
Кабачковую 😎 икру люблю 💖 с детства...,такая нежная))) 😇🐾
Сегодня буду вторую порцию готовить, этой осталось на донышке😄
А мне надо 😌 с огурцами завтра "воевать"))) pooh_lolpooh_lolpooh_lol
У меня свекровь очень вкусные маринованные корнишоны делает, уже 30 банок закатала и еще делает. Я их обожаю😍😍😍 В прошлом году к весне все сьели💖
Я больше 😎 по салатикам 🍃 огурцовым на зиму...,все едят))) 😌🍀🐾
Мы тоже очень любим кабачковую икру!!!😍 Это так вкусно и нежно!!!!!!😋😋😋
Жаль ее морозить нельзя🌴