Рецепт

Рисовая лапша с брокколи и морепродуктами ("Неделя японской кухни")

Ла Ванда09 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Одно из моих любимейших блюд японской кухни... Лапшу или вермишель можно брать любую - рисовую, гречневую, пшеничную, яичную... Овощи можно дополнить разноцветными болгарскими перцами, проростками сои, стручковой фасолью... Ну, и морепродукты - на ваш вкус... У меня сегодня кальмары и креветки, можно добавить маленьких каракатиц, мидий, краба... В общем - экспериментируйте....

Ингредиенты

На 2 порции
10-12 креветок
1 тушка кальмара
несколько соцветий брокколи
рисовая лапша
оливковое масло 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
жидкий мед 1 ч.л. (можно заменить на коричневый сахар)
свежий имбирь 1 ч.л.
сухое белое вино 2-3 ст.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
кунжутное семя 1 ч.л.
зеленый лук-перо для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Кальмар очистить от пленки, нарезать небольшими кубиками примерно 2/2 см. Сделать острым ножом надрезы, не дорезая до конца.

шаг 2/5

Для маринада смешать соевый соус, оливковое масло, натертый на мелкой терке имбирь и вино. Разделить на 2 части - одну оставить для соуса, а второй залить размороженные креветки и кальмар. Оставить на 25-30 минут.

шаг 3/5

Быстро обжарить на раскаленной сковороде - по 30 сек. каждую сторону.

шаг 4/5

Рисовую лапшу сварить в течение 3-х минут, откинуть на дуршлаг. Брокколи опустить в кипяток на 2 минуты, затем обдать ледяной водой. Приготовленная образом капуста не теряет цвет и остается слегка хрустящей внутри...

шаг 5/5

Для соуса к оставшемуся маринаду добавить мед и кунжутное масло. Выложить лапшу на плоское блюдо, сверху разложить брокколи и морепродукты, полить соусом, посыпать рубленным зеленым луком и кунжутными семечками.

Комментарии — 25

Катюша

10 лет назад

Вика, удачи в конкурсе! Классное блюдо у тебя. Креветки люблю, кальмары не очень, хотя если правильно приготовить то очень даже съедобно и ВкУСнО!!!!!!!!! В твоих кулинарных способностях я не сомневаюсь. Соус у тебя НаИвКуСнЕйШий💖!!!!!!!!! 😍😘😋😋😋

Ла Ванда

10 лет назад

Катюша ,

Катюша!!! Спасибо тебе огромное!!! Мне очень приятна твоя поддержка!!!😘😘😘🌹🌹🌹

Ирина

10 лет назад

Викусь, правда вся эта японо-китайская история очень классная! такая вкусная, живописная и разнообразная! Очень люблю! В твоем исполнении как всегда идеально!!!🌺🌺🌺

Ла Ванда

10 лет назад

Ирина,

Спасибо, Ириш!!! Я целую неделю шланговала в Питере, теперь вот в Москву вернулась, а тут такая тема... 100%- моя)))))))))))) Сама обожаю Азию!!!😘😘😘

burro.salvia

10 лет назад

Викуля, я обожаю такую пасту!!! 😋 😋 👌 🌷

Ла Ванда

10 лет назад

burro.salvia,

Я тоже)))))))))))))) 😍😍😍

Натали М