Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом

Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Смесь

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста «Три сыра»

Зачем здесь три вида сыра? Безусловно, можно обойтись и одним, но если мы говорим о пасте, которой приятно угостить и своих близких, и гостей, то, конечно, каждый сыр даст свою ноту! Козий сыр можно

Юлия Высоцкая

11 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Курица а-ля пармиджана

Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Паста алла норма с баклажанами

Татьяна

09 августа 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Готовила по рецепту из журнала «ХлебСоль», но немного изменила рецепт, так как не оказалось базилика и сыра пекорино)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

348

кКал

14%

Белки

18 г

Жиры

9 г

Углеводы

48 г

% от дневной нормы

4 %

2 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

паста

250 г

баклажан

баклажаны

Ингредиент

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

узнать больше

1 шт.

чеснок

Ингредиент

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

2 зубчика

пармезан

Ингредиент

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

узнать больше

120 г

оливковое масло

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

по вкусу

зелень

по вкусу

специи

1 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Отварите пасту до состояния аль денте.

На весь экран

# шаг 2/8

Баклажан нарежьте пластинами и посолите. Оставьте на 15–20 минут, чтобы ушла горечь. Промойте, обсушите, нарежьте кубиками.

На весь экран

# шаг 3/8

Чеснок очистите и мелко порубите.

На весь экран

# шаг 4/8

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем баклажаны вместе с помидорами черри до готовности. Вместо черри можете использовать обычные помидоры, нарезанные кубиками.

На весь экран

# шаг 5/8

В другой сковороде обжарьте в оливковом масле чеснок, добавьте помидоры в собственном соку.

На весь экран

# шаг 6/8

К помидорной смеси добавьте баклажаны, посолите, поперчите и тушите на среднем огне, пока соус не загустеет. За полминуты до готовности вмешайте тертый сыр и киньте листики базилика или другой зелени.

На весь экран

# шаг 7/8

Пасту откиньте на дуршлаг и переложите в соус.

На весь экран

# шаг 8/8

Дайте постоять пару минут и подавайте.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Свинина с луком и паприкой

Рецепт создан ИИ.

Варвара, ИИ-автор

14 июня 2024

Рецепты

Пибимпаб

Пибимпаб — одно из самых популярных блюд традиционной корейской кухни. Название блюда дословно переводится как «смешанный рис». Особенность его в том, что рис следует тщательно перемешать с топингами

ruskorea.k-sauce

04 октября 2023

Рецепт дня

Паста орзо с креветками

Наталья

05 июля 2024

Рецепты

Картошка с тушенкой

Простите за банальный рецепт, но когда приходишь уставшая с огорода, то бывает, что готовить какой-нибудь шедевр или что-нибудь по-серьезней просто нет сил или желания. Сегодня такой случай.