Рецепт
Главная»Рецепты»
Манные ньокки "по-римски", запеченные под соусом бешамель

Манные ньокки "по-римски", запеченные под соусом бешамель

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Участник конкурса "Завтрак для любимого". Не традиционный способ преподнести своим близким............... традиционную манную кашу..., а также разнообразить меню! ))) Данное блюдо является одним из вариантов приготовления классического итальянского блюда - ньокки "по-римски" - gnocchi alla romana. Однако, в своем классическом виде, ньокки перед запеканием поливаются растопленным сливочным маслом и посыпаются тертым твердым сыром. В данном рецепте, добавленные ветчина и соус бешамель делают блюдо более сытным и вкусным! )) Попробовав это блюдо в первый раз, моя старшая дочка даже не догадалось о манной каше, подумала, что это полента. ))) В общем, остается только попробовать! P.S. Я сделала свои ньокки в форме сердечек...., но можно их вырезать и круглой формы...

Ингредиенты

Ингредиенты

Для клецек:

1 л молока
250 г манной крупы
100 г сливочного масла
120 г тертого сыра типа пармезан
2 желтка
соль, перец
мускатный орех

____________________

Для соуса бешамель:

500 мл молока
40 г муки
40 г сливочного масла
соль, перец
мускатный орех

____________________

вареная ветчина
тертый твердый сыр

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
В кастрюльку с тяжелым дном налить молоко и положить 50 г масла, добавить щепотку соли и поставить на огонь, довести до кипения.
шаг 2/16
В молоко всыпать осторожно манную крупу, энергично мешая венчиком во избежание образования комочков.
шаг 3/16
Варить манку несколько минут, постоянно помешивая, пока не загустеет.
шаг 4/16
Затем снять с огня, добавить 2 желтка и как следует перемешать.
шаг 5/16
Всыпать тертый пармезан и мускатный орех. Перемешать.
шаг 6/16
Поднос с бортиками или форму для выпечки смазать слегка сливочным маслом и выложить в нее еще горячую манную кашу.
шаг 7/16
Разровнять манку по всей форме равномерным слоем, помогая себе широким ножом, лопаткой или просто руками, слегка смоченными в воде. Дать массе немного застыть.
шаг 8/16
Взять формочку для печенья в виде сердечка и вырезать фигурные ньокки (обычно ньокки "по-римски" нарезаются круглой формы).
шаг 9/16
Круглую форму (диаметром 23 см) смазать оставшимся маслом и выкладывать ньокки по кругу, от внешнего края к врутреннему.
шаг 10/16
Заполнить форму ньокками.
шаг 11/16
Духовку включить на 200 С. И приготовить соус бешамель. В чугунке поставить на огонь сливочное масло, как только расплавится, добавить муку и перемешать... Добавить теплое молоко. Варить, пока соус на загустеет. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
шаг 12/16
Вареную ветчину нарезать полосочками.
шаг 13/16
Выложить кусочки ветчины поверх манных клецок.
шаг 14/16
Выложить сверху соус бешамель.
шаг 15/16
И поставить запекаться в духовку на 25-30 минут. За 15 минут до окончания выпечки присыпать сверху тертым сыром и поставить обратно в духовку, пока верх запеканки не зарумянится.
шаг 16/16
Готовую запеканку подавать сразу же. Приятного аппетита!
Комментарии — 54
ВикторияS
10 лет назад

Вот такие бы ньокки и я с удовольствием съела на завтрак вместе с любимым!!! 😋💖😋 (хорошо бы ещё и в Риме!!!😉pooh_lolpooh_lol)

burro.salvia
10 лет назад
ВикторияS,

pooh_lol 😃 😎 А я бы тебя такими, Викуля, с удовольствием угостила!!! Только не в Риме.... 😱 😘 😉

ВикторияS
10 лет назад
burro.salvia,

😍😍😍pooh_lol

Hilda
10 лет назад

Очень захотелось так позавтракать, заберу в копилочку😋

burro.salvia
10 лет назад
Hilda,

Буду очень рада, если рецепт пригодится!!! 😊

М. Е.
10 лет назад

Необычный способ подачи манки . Выглядит аппетитно !!!😊😊😊

burro.salvia
10 лет назад
М. Е.,

Ну, да! Это в общем-то и манкой в прямом ее понятии не назовешь.... )) Скорее, как некое ее "производное" pooh_lol pooh_lol 😄

Марина
10 лет назад

Манку терпеть не могу😭 но муж очень любит😇 беру рецептик на заметку😍 очень уж красиво и аппетитно все выходит😋😋😋

burro.salvia
10 лет назад
Марина,

Мариночка, раз мужу манная крупа нравится, то это блюдо он точно оценит! 😉 А может быть и Вам интересно будет попробовать... 😌 Ярко выраженного манного вкуса здесь нет! 😉

Анна
10 лет назад

Манные ньоки "😉😉pooh_lolпо-царски" я бы сказала

burro.salvia
10 лет назад
Анна,

pooh_lol pooh_lol 😃 Спасибо, Аня!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"